黑豆能做豆腐脑吗

如题所述

可以

用料
黑豆 140克
清水 1000克
内脂 2克
生抽 少许
盐 少许
葱花 少许
麻油 少许

步骤
1 黑豆提前浸泡一夜

2 泡过的豆子明显体积膨胀了

3 用原汁机边加水,边加豆子,磨豆浆

4 过滤豆浆

5 煮豆浆

6 表面有浮沫可以用勺子撇去

7 煮开后继续煮5分钟关火,表面会结一层豆皮,捞出(晒干就是豆腐皮,只是这个量少,可以直接吃的)

8 等待的时间用10g水把内脂化开 ,到时间后加入锅中,迅速搅拌,盖上盖子等待20-30分钟

9 凝固后的豆花很嫩的哦,直接舀出就可以食用的(喜欢什么口味自己调了,用生抽,盐,麻油微波炉叮一下,洒点葱花就是咸的了)
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