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四川的青菜是不是芥菜
芥菜
在
四川的
名叫什么
答:
芥菜在四川也称为荠菜,但也叫奶奶菜、青菜
。芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味,茎直立,叶片柄具小裂片,茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘,中国各地都有栽培,一般叶片用盐腌供食用,种子及全草供药用。
这种菜
四川
叫
青菜
,书面语叫什么菜
答:
它是青菜
,泡青菜(学名:Brassica chinensis var chinensis),又名大叶青,宽帮青菜。产地四川,质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高,每株重量约0.5-5kg。青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下,还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养,经济实...
芥菜
在农村叫什么菜
答:
芥菜农村很常见,在农村叫它辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头、雪里红、大头菜等,
芥菜在四川被叫作荠菜、、大头菜奶奶菜和青菜
,在北方叫作荠菜,在新疆叫芥菜疙瘩。芥菜在农村别名芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物,可以炒着吃,还可以做腌菜,芥菜又叫雪菜,它的别名有盖菜、芥、挂菜、芥菜...
四川
人叫
芥菜
叫什么 菜
答:
芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜。以上
是芥菜
的别名,我也不知道
四川
人事怎么个叫法。
四川
泡酸菜
的青菜是
什么菜
答:
这种蔬菜是叶用芥菜
。四川泡酸菜的青菜是叶用芥菜。广义的四川酸菜是指四川泡菜,也是最具代表性的中国泡菜;狭义的四川酸菜是指用青菜,即叶用芥菜制作而成的酸菜,实际上也是一种四川泡菜,所以四川酸菜叫泡酸菜。四川酸菜最有名的菜品就是酸菜鱼等。
四川
泡
青菜是
什么菜
答:
四川
说
的青菜
,
不是
上海那边叫的青菜;上海的青菜,四川叫“瓢儿白”。四川做酸菜的青菜,实际
是芥菜
的一种或几种;通常是用包包(儿)青菜(或叫宽梆青菜,菜梆上七拱八翘哩)做泡青菜。成都人把酸菜叫“泡青菜”,最典型的入菜做法就是酸菜鱼和酸菜粉丝汤。原料是叶用芥菜,叫青菜也叫“包包青...
四川
有
青菜
哪些
答:
1. 青菜品种概述 四川因其独特的地理环境和气候条件,孕育出了丰富的蔬菜品种。其中,青菜作为日常必备菜品,在四川有着广泛的种植和食用。
四川的青菜
种类多且特色鲜明,以下将详细介绍几种常见的青菜。2.
芥菜
芥菜是四川地区广泛种植的一种青菜。它有着独特的香气,叶片厚实,富含营养。芥菜可炒食、...
四川的青菜
有哪些
答:
3. 青菜(
芥菜
)
青菜是
四川地区的一种常见叶菜,具有丰富的维生素和矿物质。四川人喜欢将青菜用于烹饪汤品和炒菜,其鲜嫩的口感和独特的味道,为
四川的
菜肴增添了丰富的层次感。4. 蒜薹 蒜薹是四川地区特有的一种蔬菜,具有浓郁的蒜香味。蒜薹富含蛋白质、矿物质和维生素,是四川人餐桌上的常见食材。蒜薹...
芥菜
是
青菜
吗
答:
是。芥菜是青菜,青菜学名大叶芥菜,属叶用类芥菜,也叫大叶青,芥菜是一种统称,
青菜是芥菜
的一种,所以芥菜是青菜。
搞不清哪
是芥菜
哪是菜心?芥菜菜心其实很好区别
答:
菜心含有大量的膳食纤维,这一点
芥菜
无法相拟。膳食纤维可以帮助人们消化,促进肠胃蠕动,同时可以为肠道提供水分,帮助通便。2.口感不同。菜心的口感柔嫩,是
青菜
中少见的。饭店里经常有白灼菜心这一道菜,因为味道可口,口感鲜嫩深受人们喜爱。而芥菜的口感就比较劲道了,而且有些许苦味。3.营养价值不同。
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