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四川的青菜是不是芥菜
芥菜
是我国重要的经济作物,能用作调味品吗?
答:
茎下部叶较小,边缘有缺刻或锯齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。3-5月开花,5-6月结果。形态各异的
芥菜
是我国重要的经济作物,用作油料、
蔬菜
和调味品。
南方人说
青菜
指
的是
哪种
答:
南方说
的青菜是
指绿色菜叶类,黄瓜豆角茄子类都不属于青菜,甚至连大白菜都不算,属于青菜的有:上海青、菜花(即油菜)、小青菜、油麦菜、苦麦菜、
芥菜
、空心菜、生菜(玻璃生)、菠菜、桐花菜、佛手瓜苗、枸杞菜、西洋菜、南瓜花和瓜苗、红薯苗、野菜(即蕨菜)、龙须菜等。在北方的话就会将分类分得...
青菜
的概念是什么?是
蔬菜
吗?
答:
我们中国人说
的青菜是
蔬菜里的一个品种,
不是
指荤菜以外的菜。青菜 【科属】为十字花科植物青菜的茎叶。【别名】小白菜、油菜、油白菜。【性昧归经】性温,味甘,无毒;人肺、胃、大肠经。【功效主治】清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠。主治肺热咳嗽,身热,口渴,胸闷,心烦,食少便秘腹胀...
芽菜是什么菜?
答:
芽菜
是芥菜
。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于
四川的
南溪、泸州,重庆永川,乐山牛华;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味,辅助炒肉沫等,因为咸香而受欢迎。菜品历史 芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品...
青菜是
什么菜
答:
南方地区青菜的差异 在江浙沪人眼里,只有上海青才是他们
的青菜
,是最标准的青菜模板,还有,小青菜,鸡毛菜、娃娃菜等也在青菜范畴。不过,像油麦菜、菠菜和生菜这些都不太能算作他们的青菜。
四川
人除了吃上海青和
芥菜
等青菜外,他们还有着更高级更热爱的顶级青菜系列豌豆颠颠儿、红苕颠颠儿、萝卜缨缨...
芥菜
有哪些
答:
1.
青菜芥菜
2. 芥蓝 3. 雪里红芥菜 4. 油芥菜等。二、详细解释 芥菜是一种常见
的蔬菜
,因其独特的口感和营养价值而广受欢迎。芥菜有许多不同的品种,每一种都有其独特的特征和用途。以下介绍几种常见的芥菜种类:1. 青菜芥菜:这是最常见的芥菜种类之一,叶片嫩绿,口感清脆,适合炒食或凉拌。
青菜是
什么菜
答:
南方地区青菜的差异:在江浙沪人眼里,只有上海青才是他们
的青菜
,是最标准的青菜模板,还有,小青菜,鸡毛菜、娃娃菜等也在青菜范畴。不过,像油麦菜、菠菜和生菜这些都不太能算作他们的青菜。
四川
人除了吃上海青和
芥菜
等青菜外,他们还有着更高级更热爱的顶级青菜系列豌豆颠颠儿、红苕颠颠儿、萝卜缨...
用来做榨菜的是什么菜
答:
二、榨菜的腌制 榨菜是以盐巴腌渍后的产物,却也成为了其命名的来由。榨菜因为在经过盐腌后,
蔬菜
的内部会出水,所以必须是透过压榨的方式,才能挤压出水分,传统的制作方法是以重物,比如石头等压制、榨除水分,就是榨菜。大家在腌制榨菜的时候,要先处理、削去
芥菜
粗硬的外皮,然后以一层盐巴、一层...
青菜
和荠菜有什么分别
答:
青菜
和荠菜有分别,形状不同。1、芥菜为十字花科,芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说
的芥菜
一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,广东...
云南苦菜是什么
蔬菜
云南苦菜介绍
答:
这类野生蔬菜都统称为苦菜,和云南人所说的苦菜有很大区别。3、云南、贵州和
四川
等地喜欢把青菜统称为苦菜,但他们所说的青菜和北方不同。北方人喜欢把所有的绿叶蔬菜都称为青菜,或专指青叶小白菜,但云贵川地区所说
的青菜是
指
芥菜
类的绿叶蔬菜。所以,云南苦菜是指所有芥菜类的绿叶蔬菜。
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