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中国食物的历史
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食物的历史
故事
答:
1、东坡肉
宋哲宗元祐四年一月三日(1089年),苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施,使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖,筑堤建桥,使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事...
中国
饮食文化的发展过程
答:
中华民族的饮食状况又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使
食物
速熟,而广泛使用在秦汉时期,当时是釜,高脚灶具逐步退出
历史
舞台,“蒸谷为饮,烹谷为粥”首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明,从此不仅懂得了烹还懂得调,有益人的健康。美味 5、周秦时期
中国
饮食文化的...
中国
饮食文化有多少年
的历史
?
答:
3、
春秋战国
春秋战国时期的畜牧业相当发达,不仅家畜野味共登盘餐,而且蔬果五谷俱列食谱。汉武帝之后,独尊儒术,儒家的饮食思想也备受推崇儒家的讲究营养.注重卫生,以饮食涵养人性.完善人性等饮食观开始对中国饮食文化产生深远影响。孔子的饮食简朴而平凡,认为茶淡饭一样美味。4、秦汉秦汉时期整个中华民...
你知道中华饮食文化有多少年
历史
了吗?
答:
据文献记载,
饮食文化出现于夏、商、周三代,迄今已有2800多年,是中华大地孕育的传统文化之一
。在中国,民间发明了许多食品,但无法确切知道发明人的名字。这些食物有饴糖、豆豉、酱油、酒曲、豆腐、粉丝、皮蛋等。中国的伊府面是世界最早的速煮面,中国的粽子是世界最早的软罐头。夏禹时懂得如何种水稻,...
中国的
饮食文化共经历了哪几个阶段?
答:
4、神农氏,"耕而陶",陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。5、黄帝,中华民族的饮食文化又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使
食物
速熟。6、周秦时期,
中国
饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食。7、汉代,中国...
中国
近代史的变迁(
食物
)
答:
、
中国食物
发展的三个
历史
时期 自从人类诞生以来,寻求
食物的
足迹,就成为人类历史的进程。A.H.恩斯明格说过,食物不但影响了人口增长、城市建设、资源开发、居民迁移,而且还极大地影响着政治、经济、军事。食物发展早已存在,从人类最早的狩猎起步,到打制石器、加工食物,从用火熟食到酿造酒液,从锄禾...
中国美食的历史
答:
中国美食的历史
民以食为天,饮食关系到人的生存根本。千百年来,中国的医家、养生学家、儒家、道家、佛家以及广大民众,通过长期的研究实践,在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成...
中国
人吃肉
的历史
是怎样的?
答:
但在
中国
人的饮食
历史
中,猪肉在古代的地位并不高。《礼记·王制》说:诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。这段话可以被解读为不同阶级允许食用的肉食种类不同。另一种解读是牛肉比羊肉尊贵、羊肉比狗肉和猪肉尊贵。牛,地位自古尊贵神圣 对于农耕民族而言,耕牛对...
中国
食品四大发明是什么?
答:
中国
发明豆芽约有两千多年
的历史
,创造发明者已不可考。最早的豆芽,是以黑大豆作为原料。《神农本草经》称豆芽为“大豆黄卷”,有以下记载:“造黄卷法,壬癸日以井华水浸黑大豆,候芽长五寸,干之即为黄卷。用时熬过,服食所需也。”中国饮食特点 一、风味多样 由于中国幅员辽阔,地大物博,各地...
中国美食的历史
与起源
答:
在《礼记·内则》中有“周代八珍”的记载;“周代八珍”是 为周天子准备的宴饮
美食
,由两种主食和六种菜肴组成。东周洛阳宫廷“八珍”, 主食 有“淳熬”和“淳母”,“淳熬”即蒸熟的米饭沃以肉酱,“淳母”就是蒸熟的黄米饭沃 以肉酱。菜肴包括“炮豚”,即用煨制的小乳猪,烤炸后隔水炖制而...
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