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中国食物的历史
求问:
中国
不同
历史
时期的主食
答:
中国
饮食发展
历史
1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化。2.燧人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代。主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹后烧; ③用石臼盛水、食,用烧红的石子烫熟
食物
; ④焙炒:把石...
中国
饮食文化起源、发展
的历史
阶段及其特征概述
答:
《民以食为天——中华
美食
文化》 《中国饮食文化概论》 中国饮食文化杂谈 中国饮食文化的发展与繁荣,是与整个
中国历史的
发展相和谐统一的,以中国古代饮食文化为例,具体体现在从宫廷到民间从内地到边疆,从王公贵族到平民百姓,食风的盛、雅艺精、奇等方面: “吃”的繁荣---菜系林立,风味饮食小吃上千种,各地食风...
历史美食的
资料
答:
景东传统
美食
据史书记载景东已有500多年的烧烤
历史
了,已发展为一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、洋菜、韭菜、茄子等,其中最有名气的是火烤猪和火烤乌骨鸡。火烤猪的做法为:选用40公斤左右的细骨猪(也称核桃猪),宰杀洗净后,在猪周身擦上食盐、酒、花椒、大蒜等调料,用特殊的...
论述
中国
饮食在各个发展时期的特点
答:
中华民族的饮食状况又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使
食物
速熟,而广泛使用在秦汉时期,当时是釜,高脚灶具逐步退出
历史
舞台,"蒸谷为饮,烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明,从此不仅懂得了烹还懂得调,有益人的健康。周秦时期
中国
...
中国
人什么时候开始烹调的?
答:
5.黄帝:中华民族的饮食状况又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使
食物
速熟,而广泛使用在秦汉时期,当时是釜,高脚灶具逐步退出
历史
舞台,"蒸谷为饮,烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明,从此不仅懂得了烹还懂得调,有益人的健康。6....
从古至今,
中国的食物
和饮食习惯发生了什么改变?
答:
又经过约四千年之久的演变,至19世纪末,在今天的中国版图内,出现了东北、中北、京津、黄河下游、黄河中游、西北、长江下游、长江中游、西南、青藏高原、东南等11个子属饮食文化区位。由于
中国历史
上是以自给自足自然经济为基础的封闭的小农社会,因此饮食文化是以“滞进”方式存在的,“惰性”是其...
求历史达人提供汉代以前有关饮食
的历史
资料!~~
答:
嗯嗯,这次中国古代史的作业是写自选汉代以前(东汉之前的都可以)
中国历史
的一个方面来写论文,本人捏,选的是饮食方面的。但是关于汉代之前的饮食有关
的历史
资料本人比较欠缺,请历... 嗯嗯,这次中国古代史的作业是写自选汉代以前(东汉之前的都可以)中国历史的一个方面来写论文,本人捏,选的是饮食方面的。但是关于汉代...
中国
粥的来历
答:
1、来历 在
中国
有文字记载
的历史
中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以...
中国历史
有哪些
食物
是外部传入的呢?
答:
回顾中国烹饪的的发展史,食材种类由少到多是一个大的趋势,没有域外食材的引进,就不会有今天如此丰富多彩的
中国美食
。在
历史
发展进程中,有三次域外食材涌进的大浪潮,强力推动着中国烹饪的进步。第一次浪潮是在2000多年前的汉代,从公元前138年张骞出使西域开始,商业贸易不断向西延伸,最远曾经到...
中国
人烹饪
的历史
答:
饮食五味的调和,以合乎时序为
美食的
一项原则。
中国
烹饪科学依据调顺四时的原则,调和与配菜都讲究时令得当,应时而制作肴馔。追求肴馔适口,应以适口者为珍。五: 中国烹饪菜品风格系统:中国菜是中国各地区、各民族各种菜 肴的 总称 。具有
历史
悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是...
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