荤食的发展历史答:鱼,渔业文明的表征,中国早期历史上的大城市,无一不靠江河,如长安临渭水,洛阳临河水(黄河)等就是证明;而羊字的出现则表现当时的中国尚未彻底脱离牧业文明,即没有完全从牧业文明转向农业文明,因为羊是较典型的牧业文明的产物,在种植业发达的农业文明的条件下,是不会有太多羊出现的。因此,我们可以看到,一个鲜字,...
中国近代饮食变化的特点和原因答:近代西方饮食文化的传入,国内不同地域饮食文化的交流,使长江流域各地区的饮食文化产生了既有传统特征,又有外来风格,而且也不是它们简单综合的近现代饮食文化,在文化形态上完成了传统向近现代的转型,并促进了中国社会更加开放。 历史的惠泽与负担,总是同时遗留给后世,因此,我们对长江流域的饮食文化进行研究,不仅仅在于...