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中国食物的历史
中国
饮食文化是如何形成的?
答:
6.明清的饮食文化达到古代社会的高潮,出现一批
美食
学家。7.清末到20世纪中期,被称为饮食文化“转折期”,一方面政治原因导致百姓食生活困难,另一方面西方的饮食习惯、工艺、理论等内容传入
中国
。8.现代饮食文化还是个进行时态,80年代后的中国饮食已经从“吃饱”转向如何“吃好”,社会经济中餐饮业的职能...
中国历史
上有哪些著名
美食
?
答:
还可以晒干了烩炒着吃也行。5、油条是我国的传统大众化食品之一,由于它价格便宜,吃起来香脆可口,做法也很简单,深受大家的喜爱。油条
的历史
非常悠久,我国古代把油条叫做寒具。唐朝的时候油条就已经是很流行的小吃了。油条在北京地区尤为出名,是大家作为早点的必选品。
最古老的中华传统
美食
有哪些?
答:
2、北京烤鸭 说到
中国美食
,无论是国人还是外国人,最先想到的必定是北京烤鸭,目前北京烤鸭已经被人们公认为国际名菜。此外,北京烤鸭
的历史
也是十分悠久。早在南北朝时期,就有烤鸭的记载。3、东坡肉 东坡肉距今已有千年历史,属浙菜菜系,是杭州名菜,深受各类人群的喜爱。相传1080年北宋诗人苏东坡在湖北...
中华传统
美食
资料
答:
2、东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。3、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于
中国
南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质...
历史
悠久的
食物
答:
汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。6、火锅 火锅,起源于四川泸州。古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是
中国
独创的
美食
,
历史
悠久。据考证,解放后出土的东汉文物“镬斗”,即为火锅。
中国
各个朝代都有哪些饮食文化?
答:
中国人从北方游牧民族那里学会了如何吃小麦,就是把小麦磨成粉,做成馒头,做成面条煮着吃,北方游牧民族因为是骑马民族,在马上作战部可能拿一碗,拿一筷子吃饭吧,所以,北方游牧民族最先发明了馒头和面条,随着游牧民族的大举入侵,
中国历史
上著名的几个少数民族入侵中原,匈奴、鲜卑、羯、氐、羌,掀起...
中国
饮食文化的发展
历史
答:
选料,是
中国
厨师的首要技艺,是做好一品中国菜肴
美食的
基础,要具备丰富的知识和熟练运用的技巧。每种菜肴美食所取的原料,包括主料、配料、辅料、调料等,都有很多讲究和一定之规。概而言之,则是“精”、“细”二字,所谓孔子所说的“食不厌精,脍不厌细”也。所谓“精”,指所选取的原料,要...
中华明国时期的烹饪史
答:
民国吃家的第一人还要算袁世凯,因为他的人生和经历,特别是在吃上太有代表性了:他是清廷高官,喜好清宫菜;他还是民国大总统,钟爱家乡河南的
美食
;他娶了九房姨太太,其中多位都擅做菜,包括苏菜、天津菜、高丽菜。袁世凯在
历史
上一直以负面形象示人,但客观地说,在清末和民国时期相当一段时间内,...
中国的
“吃”文化
视频时间 00:36
中华
美食的
来源150字
答:
蜀湘湿气重,人多食辣;晋、陕、甘、湘、贵及许多山区,或因水土矣系,或因
历史
上长期缺盐,人喜食酸……饮食上的这些地方特色使中国饮食文化展现出异彩纷呈的局面。《
美食中国
》以时间顺序为经,以各个民族及地方特色为纬。详细讲述了中华民族五千年来的各民族、各阶层的饮食状况和饮食习俗,并附有...
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