第1个回答 2021-02-26
有的油条蓬松酥脆,有的厚重无味,那就说明了做油条的配料不一样,手法不一样,所以造成的油条的味道,口感,外形不同。想要做好吃蓬松酥脆的油条,那么一定要注意做油条都手法。
第2个回答 2021-02-26
刚打出来的就会蓬松酥脆,好吃
会不会是时间长了凉了,然后又重新加热了一下 或者就是制作工艺
第3个回答 2021-02-26
你好,为什么有的油条蓬松酥脆,有的就厚重无味?我觉得那是因为你发面醒面没醒好,油条的面是要放小苏打,或者是食用碱,少许的食盐,还需要放一些油,和好的面团要经过醒面,最好是醒至一宿,第二天早晨在做,这样炸出来的油条会蓬松酥脆!
第4个回答 2021-02-26
你好!那是油条的面粉太多还有就是有的没有炸好,或者放得面粉和添加剂不多。