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蒸蛋加水不?
如题所述
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第1个回答 2013-05-27
当然要!1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀;2. 然后一边加水,一边继续用筷子搅拌;3. 水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆;4. 只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去;5. 可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸;6. 熟后加酱油和香油,就可以享用了。
第2个回答 2013-05-27
要加,比例是一个蛋加1个半蛋壳的水。再加一筷头的盐,打匀。蒸的时候火不要大,不然会蒸成老蛋羹。
相似回答
蒸蛋
要不要放水
答:
要啊.鸡蛋两个打散,加温水2倍
,加一点盐、鸡精,葱花,搅匀后让泡沫消失。蒸锅上汽后上锅蒸10分钟,蒸时在碗上面盖一个盖子,可以防止蒸老。蒸好后滴香油即可。备注:这是简单的做法,如果口味想复杂点放点酱油醋十三香大酱青椒什么的都可以,味道一样好。再者加水时不用拿蛋壳量,加多少水就蒸多...
蒸蛋
要不要
加水
答:
要加温水
,不能太热也不能太凉,待锅里的水开后,要给锅留口缝,大约三分钟就差不多。如果怕不熟的话,就用筷子插下去,看还有没有蛋液流出来,没有的话, 就可以了。。。这样蒸出来的蛋才滑嫩。我女儿小的时候,我常蒸给她吃呢?
蒸鸡蛋
时要不要
加水
啊?
答:
蒸鸡蛋时在蛋液中加入少量的水
,能使鸡蛋更加细嫩。蒸鸡蛋做法:1、将鸡蛋壳打开,将蛋液倒入碗里,用筷子打匀。2、然后加一点盐,一边加水,一边继续用筷子快速搅动,喜欢吃硬一些的可以少加些水,如喜欢吃软的可多加些水。3、搅拌均匀后,用勺子把上面的浮沫撇去。4、洒点葱花在上面,上锅用...
蒸鸡蛋
羹需要放水吗
答:
碗里不需要放水,锅里需要放入适量的水。
蒸鸡蛋
羹具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 1个、火腿肠 1根、葱末 适量、香油 1勺、生抽 1勺。1、第一步将鸡蛋打入碗中。2、然后用刀将火腿肠切沫。3、用筷子将鸡蛋打散。4、锅里放水,将盛鸡蛋的碗放入蒸盘上蒸。5、4分钟后放入适量的...
蒸蛋
要
加水
吗?
答:
不用
加水
,不过要滴入一些豆油才好。上面洒些葱花,花椒以及碘盐。
蒸鸡蛋
羹放水吗?
答:
蒸鸡蛋
羹一定要放水。正确的
加水
方法 鸡蛋打入碗中以后,不要加冷水,也不要去加开水,最佳的选择就是加温水,温度大概在40摄氏度左右,这个时候的水是最好的,而要让鸡蛋羹比较的嫩,那么温水的比例就要控制好,按照1:1的鸡蛋羹,稍微会变硬一些,而采用1:3的比例是刚好合适的,这是鸡蛋液和温水...
蒸蛋
的时候锅下面要倒水吗?
答:
你既然问
蒸蛋
的时候锅子里要不要放水,那么我想你应该知道前期蒸蛋是该怎么打蛋啊,放水啊,放料啊!我在这里就不罗嗦了。你蒸蛋的时候呢锅子里面先应该放好水。等水开了以后再把你准备好的蒸蛋放进去。望采纳。
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