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鸡蛋羹的开水做法窍门
小宝宝的
鸡蛋羹
怎么做
答:
注意加入的白开水温度不能太高,也不能太低
。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了,太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。復加入蔬菜增加营养此时可以
在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油
,以增加鸡蛋羹的营养。如果小宝宝愿意吃菜,你可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里。放入蒸锅蒸熟先把...
鸡蛋羹的做法
大全?
答:
方法一:开水+中火12分钟
用90度左右的开水,加一些盐
,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1,然后上笼屉用中火蒸12分钟。(注意:直接加开水蛋白质会凝固,形成蛋花,想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。)同样的方法,更换水和蛋的比例1:1.5,换成大火蒸了20分钟,蒸出来...
如何蒸出完美的
水蒸蛋
?
答:
步骤
1、鸡蛋一个,打碎 2、加入适量温水,撒入少许盐,打均匀
PS:蛋液和水的比例是1:2.5左右,少则太硬多则无法凝结!PS:必须用温水,这一步很关键,不然蛋羹不均匀或容易起蚂蜂眼 3、打好的蛋液用纱网过滤 PS:过滤可以避免蛋羹底部沉淀结块,过滤后的蛋羹更加晶莹剔透 4、盖上盖子(或者盖...
蒸水蛋用冷水还是
热水
?很多人做错了,怎么样蒸出来像豆腐,无蜂窝?_百度...
答:
增加蛋液中的水一定要用温开水
,由于用清水调出来的蛋液,蒸出来之后更为细嫩,都还没蜂窝状。一定要用文火蒸蛋,由于走红会让生鸡蛋遇热不均匀,造成生鸡蛋不容易成形,非常容易散花。蛋羹非常适合小孩子吃,还可以作为婴儿辅食添加,按上边的方式蒸出来的生鸡蛋,QQ弹弹,比牛奶布丁还嫩,崇拜你学好后...
鸡蛋羹
怎么炖
答:
超嫩滑蒸
鸡蛋羹的做法
步骤1 鸡蛋两个,加4整蛋壳温
开水
(50-60℃)步骤2 手动蛋抽搅拌均匀,加少许盐,搅拌过后鸡蛋会出好多沫,勺子撇去不要 步骤3 碗上面扣盘子,盖上锅盖,水开后计时蒸8-10分钟,焖3分钟 步骤4 放生抽,芝麻香油调味 步骤5 嫩滑爽口,如同豆腐脑,布丁一样,营养丰富易...
婴幼儿
鸡蛋羹做法
答:
婴幼儿吃的
鸡蛋羹做法
讀打散
鸡蛋鸡蛋
在碗中用筷子打散,一定要先打散,打得越匀越好。加一点点盐,宝宝吃的别放太多,对肾不好。兑白开水兑晾好
的白开水
,一定要是白开水而不是水龙头直接放出来的自来水哦。再打匀。我妈做的时候加鸡蛋的1.5~2倍水,就是用打鸡蛋那个一样的碗来添,好计量。这个蒸几回把握...
鸡蛋羹的制作方法
和步骤
答:
家常
鸡蛋羹制作方法
步骤:步骤一:烧锅
开水
。鸡蛋找一个容器打散,最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗,容易估算蛋液体积。步骤二:加入1.5-2倍体积的温开水,必须是烧开过的水,热一点也没关系。喜欢紧实口感的水就少放,喜欢特别水嫩的就多放。加入盐搅拌均匀,盐可减量,但不可不加,一点盐不加...
老娘舅里的
水蒸蛋
是怎么做的?怎么可以做的这么嫩?
答:
1、
鸡蛋
打入碗中,加入盐和料酒 2、用筷子向一个方向打散 3、缓缓加入鸡蛋量1.5倍的温水(热一点的温水),边加水边向一个方向搅拌 4、加完水再继续向同方向搅拌一会儿,确保混合均匀 5、将蛋液过筛到另一个碗中 6、用勺子舀掉个别没过滤掉的泡泡,得到一碗过滤好的蛋液 7、蒸锅大火烧
开水
,放入...
蒸一个
鸡蛋羹
要放多少水?要蒸多少分钟才会熟?
视频时间 05:13
宝宝蒸
鸡蛋羹的做法
答:
将鸡蛋磕开,打入小汤碗内。️加入温水在汤碗内加入大约半碗温水,一定是温水,不能是凉水,也不能是热
开水
。籠搅拌均匀将鸡蛋搅拌均匀,用筷子蘸一点点食盐。挑出泡泡继续搅拌,小汤碗内出现许多泡泡,用筷子将其挑出,或者压破。蒸
鸡蛋羹
直到碗内没有泡为止,在锅内放入适量水,将汤碗放入,盖盖,开火蒸...
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蒸鸡蛋羹需要放水吗
蒸鸡蛋羹冷水上锅还是开水
一个鸡蛋放几碗水蒸鸡蛋羹