蒸鸡蛋时要不要加水啊？

如题所述

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第1个回答 2021-01-12

蒸鸡蛋时，还在直接加水就蒸？学会正确步骤，鸡蛋超嫩滑

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蒸鸡蛋时要不要加水啊?答：蒸鸡蛋时在蛋液中加入少量的水，能使鸡蛋更加细嫩。蒸鸡蛋做法：1、将鸡蛋壳打开，将蛋液倒入碗里，用筷子打匀。2、然后加一点盐，一边加水，一边继续用筷子快速搅动，喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。3、搅拌均匀后，用勺子把上面的浮沫撇去。4、洒点葱花在上面，上锅用大...

蒸鸡蛋要放水吗?答：要放一点，大概一只鸡蛋兑一汤匙水，当然了，如果你要做成硬气点的蒸蛋，可以不放水

蒸蛋要不要加水答：要加温水，不能太热也不能太凉，待锅里的水开后，要给锅留口缝，大约三分钟就差不多。如果怕不熟的话，就用筷子插下去，看还有没有蛋液流出来，没有的话，就可以了。。。这样蒸出来的蛋才滑嫩。我女儿小的时候，我常蒸给她吃呢？

蒸鸡蛋要放水吗?答：鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）步骤step 2 打散鸡蛋。步骤step 3 加入盐。步骤step 4 倒入温水。（水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。如果你想蒸的跟我一样，就按我配方的比例去做一下。

蒸鸡蛋羹需要放水吗答：碗里不需要放水，锅里需要放入适量的水。蒸鸡蛋羹具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、火腿肠 1根、葱末适量、香油 1勺、生抽 1勺。1、第一步将鸡蛋打入碗中。2、然后用刀将火腿肠切沫。3、用筷子将鸡蛋打散。4、锅里放水，将盛鸡蛋的碗放入蒸盘上蒸。5、4分钟后放入适量的...

蒸鸡蛋羹放水吗?答：蒸鸡蛋羹一定要放水。正确的加水方法鸡蛋打入碗中以后，不要加冷水，也不要去加开水，最佳的选择就是加温水，温度大概在40摄氏度左右，这个时候的水是最好的，而要让鸡蛋羹比较的嫩，那么温水的比例就要控制好，按照1：1的鸡蛋羹，稍微会变硬一些，而采用1:3的比例是刚好合适的，这是鸡蛋液和温水...

蒸鸡蛋要放水吗?答：放一些水，但不要多了，最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑。

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