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油炸糕用面粉怎么做
用面粉做油炸糕
,原来这么简单,蓬松酥脆,个个空心不开裂
视频时间 03:49
脆皮
油炸糕
答:
脆皮油炸糕 做法步骤:
1、锅中烧开水,水开了关火放干面粉,搅拌均匀。2、搅拌好以后放在案板上,用刀切成小块散温
。3、不烫手的时候揉成面团,擀开放一些干面粉和油,揉成光滑的面团,醒二三十分钟。4、碗中放红糖、干面粉、黑白芝麻搅拌均匀做糖馅。5、醒发好的面团分成大小相等的小剂子,小剂子用手弄出一个窝...
外面那个
油炸糕
的面是
怎么做
的
视频时间 00:36
油炸糕怎样做
?
答:
油炸糕
的做法 【食材】首先准备500克中筋
面粉
,80克白糖,1000克清水 1、锅中倒入1000克的清水,加入白糖。开大火烧开,水烧开后,转小火,把面粉倒入锅中。用擀面杖把面粉搅拌均匀,往一个方向不停搅拌,
这样
是为了把面全部烫熟,锅里的面一直搅拌到光滑为止。炸油糕,面烫要是不好的话 ,炸出来...
有着步步高升寓意的
油炸糕
,究竟
怎么做
最完美?
答:
做法:1,首先我们来搞清楚烫面
油炸糕
的原理,就是
面粉
必须彻底糊化,才会在高温油炸中不开裂,内部在高温下不断产生气体,让糕体膨胀变成一个球,所以糊化过程很重要。有的方法是烧开的水倒入面粉中,也有的是面粉倒入烧开的水中。这两样都可以,只要达到全部糊化没有面疙瘩的程度就行。而糖的作用是...
油炸糕
做法
答:
油炸糕
做法:主料:
面粉
160克、白糖30克、水300克。辅料:面粉(馅儿)15克、红糖60克、黑芝麻15克、玉米油适量。1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合。2、拌匀。3、面粉称量好。4、白糖放入水中,混合烧开。5、烧开的水倒入面粉里(其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫热膨化,降低了面团的...
油炸
大糕
怎么
炸?
答:
7、用掌心把剂子按压扁,团成一张四周薄中间厚的面皮,用勺子舀入适量的糖馅,收口捏紧,防止露馅。8、收紧口后,整理成圆形,
这样
看着更美观,再用掌心按压扁。9、做好之后,锅内加入适量油,等待油温3成热时,下入饼胚开始炸,等到定型后开始翻面,中间多翻动几次,确保受热均匀。10、等到
炸糕
...
油炸糕如何做
,外酥里软,大人孩子都爱吃?
答:
第一步在碗中添加100克粘米粉添加50克小麦
面粉
,2克发酵粉,8克白砂糖,先将它们拌匀,然后分批添加200mL的清水,有里往外沿着一个方向开展拌和,一直拌和至并没有干面粉,呈水流状的稀面糊就行了,盖上盖子放到温暖的地方醒面1个小时左右。第二步提前准备一碗小红豆用清水清理干净,随后上锅蒸熟,...
好吃又简单易做的
油炸糕怎么做
答:
好吃又简单易做的
油炸糕
的做法步骤 1. 把糖到入水里,电磁炉加热,搅拌让糖融化 2. 水开了,关小火。3. 倒入
面粉
快速搅拌,无颗粒,关火,放一旁凉一凉。4. 放凉的面,揉成团,其实面团揉的时候以不烫手就可以,盖上保鲜膜,醒30分钟左右。5. 把馅料糖、芝蔴、面粉搅拌一下 6. 醒好的...
怎么做油炸糕
答:
做法:1.锅里加入350克水、水烧开后,倒入160克
面粉
,快速搅拌至无干粉状态,然后将面团晾凉。(烫面吸水量非常大,一般面粉与水的比例为1:2)2.烫过的面会很粘,里面加入10克油,揉光滑 3.揉光滑的面团上弄个坑,加入20克面粉,倒入20克烧热的油,也可以把20克面粉与20克热油先做成油酥,...
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