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油炸糕用面粉怎么做
糯米粉
油炸糕
和面方法
答:
1.将糯米粉和白
面粉
的干酵母混合均匀。2.将面团与110毫升清水混合。3.盆里装满清水,然后把面团泡在清水盆里慢慢发酵。4.在市场上买的豆沙馅中加入30克红糖。因为超市买的豆沙馅太软,做不出
炸糕
,所以要处理一下。5.豆沙馅中再加入30克干炸粉。6.搅拌均匀,放在一边。7.将水从发酵的面团碗里倒...
做
油炸糕用
冷水和面还是用热水和面好?
怎么
炸能让它鼓起来?
答:
首先需要的注意的是,想要做
油炸糕
的话千万不能冷水和面,因为做油炸糕的面必须是烫面,
面粉
就用普通面粉就可以了。先把水烧沸腾,加入白糖,然后把煮好的白糖水倒入面粉里面,用三根筷子使劲搅拌,一直搅到没有生面粉,然后用手揉成面团,烫过的面会特别黏手,所以要在手上抹油。接着开始做馅料,...
油炸糕
的面
怎么
和
答:
4最后就要进油锅炸了,记住油温是200度,低了炸不透,高了会糊,所以温度一定要掌握好,到金黄就可以出锅啦 外酥里嫩的
油炸糕
外酥里嫩的油炸糕的做法 主料
面粉
(适量)水(适量)白糖(适量)调料 油(适量)厨具 炒锅 1将热水(滚开的水)倒入面粉中并用筷子调成团,越软越好 2待面团不烫手的...
油炸糕
的制作
答:
做法步骤:1、准备250克的水磨糯米粉,放入3克的酵母粉,再放入3克泡打粉(如果家中没有泡打粉也可以不放),再放上20克的白糖,倒入210克的温水,边倒边搅拌(在制作绿豆糕的时候,建议
使用
水磨糯米粉,因为水磨糯米粉是比较细腻的,做出来的
油炸糕
非常细腻好吃)。2、搅拌至没有干
面粉
成絮状以后,...
炸油糕的做法
答:
先将浆水盛入圆形薄铁皮瓢中,摊成碗口大小三四分厚 ,再加少量的猪、牛肉碎子浆质涂盖,投入滚开的油锅中约炸三五分钟,时间久暂,全凭经验,至色泽金黄捞起来使油滴干。以山茶油炸者最佳,花生油炸者亦佳,猪油炸者次之。趁热吃之,香气扑人,质松味鲜,油而不腻。
油炸糕
一般作为早晨佳点,...
怎么做油炸糕
凉了不硬
答:
油炸糕
做法:1.糯米粉用凉水和成面团,面团要硬些。
面粉
用开水做成烫面团,烫出的面团软软的。然后等烫面团晾凉后,将糯米粉团和面粉团揉匀成一个面团备用。2.面团揉好后就可以做馅料了,我做的是红糖馅,把红糖和面粉按3:1掺好,然后倒入适量植物油和匀。3.将揉好的面团做成像杏子大小的剂子,...
做
油炸糕
对和面软硬很讲究,和面冷水还是用热水呢?
答:
下面跟大家分享一下
油炸糕
的做法;首先制作前,把糯米就行。一定要炸成金黄色,下面具体作解说一下,1根据当地气侯和面制作: 把
面粉
加入糯米粉然后用开水烫面,等面凉了一些加入黄油或者猪油揉匀然后面团醒半个小时下剂子,包陷,放油锅炸至即可湿度大小适量用水。2汤面很粘,凉好后,用双手涂油操 ...
油炸糕
的面
怎么
和
答:
油炸糕
的面应该
使用
开水来和。在准备油炸糕的面团时,选择开水来和面是关键。这是因为开水能够有效地使
面粉
中的蛋白质变性,从而增强面团的韧性,让油炸糕在炸制过程中不易散开,保持形状的完整性。同时,开水和面还能使面团更加柔软,有利于后续的包馅和整形操作。具体的和面步骤包括:将适量的面粉倒入...
油炸糕
的面
怎么
和
视频时间 00:48
糯米
油炸糕怎么做
的??
答:
糯米
油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,
这样
冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
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