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油炸糕用面粉怎么做
油炸糕
是用什么面做的?
答:
炸糕
应该用糯米面,只有糯米面炸出来的炸糕才好吃。记得小时候吃的炸糕,因为家里没有糯米面,老爹都是用开水烫了
白面
给我们做。烧一壶开水,浇在盆里的
面粉
上,先用筷子顺时针把面粉搅匀,等到凉了以后再将面揉好,盖上盖子醒一会儿。醒好以后,先做成大小均等的面片,然后每一个...
阜阳的
油炸糖糕
是用什么
面粉做
的?具体操作技术?
答:
阜阳
油炸糖糕
是用小麦
面粉做
的。糖糕作为一种油炸食品,在皖北地区一直盛行,制作方法如下:将小麦面粉放入大盆中,用开水烫熟,滋润数小时。用手将面粉和成型,分成均匀小块,用手压成片,中间加点白糖或馅料,用手捏成圆型,团成圆型,放油锅炸至金黄,起锅即可。
炸油炸糕怎么
和面
答:
糯米
油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,
这样
冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
如何做油炸糕
?
答:
油炸糕
1、原料配比:糯米面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克。2、制法:(1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀。(2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼。(3)将豆油放入锅中,烧热...
油炸糕怎样做
才能炸出鼓鼓的样子?该如何炸出泡泡?
答:
2、
油炸糕
的制作过程有哪些事情需要注意?在制作过程中要将糖与水混合,
这样
可以更好的起到粘连的作用,烧开之后加入
面粉
不断搅拌,成功糊化之后,将面饼再进行充分的揉搓,做成小饼子的形状,压的扁一点可以让其口感更好一些,如果想要口感更好一些,也可以放入适量的黑芝麻碎,用虎口收拢,将多余的面...
做
油炸糕用
冷水和面还是用热水和面好,
怎样
炸能让它鼓起来?
答:
最先必须的留意的是,想要做
油炸糕
得话一定不可以凉水揉面,由于做油炸糕的面务必是烫面,
面粉
就用一般面粉就可以了。先把水烧烧开,添加白砂糖,随后把煮好的白糖水倒进面粉里边,用三根木筷用劲拌和,一直搅到并没有生面粉,随后拿手搓成面团,烫直的面会尤其粘手,因此要在手里抹油。然后逐渐...
油炸糕
发面用放小苏打吗?
答:
4最后就要进油锅炸了,记住油温是200度,低了炸不透,高了会糊,所以温度一定要掌握好,到金黄就可以出锅啦 外酥里嫩的
油炸糕
外酥里嫩的油炸糕的做法 主料
面粉
(适量)水(适量)白糖(适量)调料 油(适量)厨具 炒锅 1 将热水(滚开的水)倒入面粉中并用筷子调成团,越软越好 2 待面团不烫手的...
怎样
用土豆加
面粉做油炸糕
答:
土豆去皮上锅蒸 熟了之后碾碎 搅和糯米粉鸡蛋液进去 然后用手和面团 分成一个一个小块 逐一压扁 包煮熟的馅料进去 我一般喜欢包红豆沙或者红芸豆泥进去 然后架起一锅热
油
把包好的
糕
坯子扔油里
炸
熟捞出沥干就好了 因为有土豆泥 所以糕皮很棉软 有种超好的香气 ...
油炸糕
烫面
怎么做
,详细配方
答:
原料: 水1/2杯(约125ml),
面粉
1/2杯(约70克)、鸡蛋2-3个、白糖1大勺、黄油1/2条(约50克)、香草香精1小勺 做法: 1、锅中放水1/2杯,黄油1/2条, 白糖1大勺, 烧开后,将面粉倒入,用筷子快速搅拌均匀。香香甜甜的奶油
炸糕做
好了!尝尝吧!2、将鸡蛋打匀,分次将蛋液倒入烫面内用筷子...
想做
油炸糕
,家里没有糯米粉,可以直接
用面粉做
吗?
答:
可以 但是要把普通
面粉
用开水烫熟才行,烫熟以后弄一小块放在手心,中间放糖或者豆沙什么的,在弄成小饼饼就可以炸着吃了,我们山东都是
这样
的做法。
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