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油炸糕是什么面做的
...
制作的油炸
年糕,谁知道是怎么做,有
什么面做的
!好像是和好的面,整...
答:
这种面叫稷子面或黍子面,也有糯米做的
,俗称黏黏面,黏糕又叫年糕。农村生产责任制以后稷子或黍子或糯米因产量低种的少了,现在年轻人都出去打工了,在家的老年人又重拾旧业,种起了黍子或稷子或糯米,这种面少烫一下握团挖坑放糖封口也可压扁,入油锅炸到焦黄出锅。吃起来外焦里嫩心甜,爽口。
快过年了!教你在家做
黄米面油炸糕
,口感软糯香甜,做法超简单
视频时间 04:38
油炸糕是
用
什么面做的
?
答:
做油炸糕的面因地域特色也有区别,大致可分为两种,
黄米(糯性)面和糯米面
,后者也就是俗称的黏面子。黄米(糯性)面也称糕面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,其特点是做出来的面食呈金黄色,北方人冬季做的粘豆包主要就是用的黄米面。糯米面,顾名思义就是糯米磨成的面,做出来的面食同样...
油炸糕
怎么样做呢?
答:
一提起油炸糕一般是采用面粉,糯米粉混合而成的面团,加上黑芝麻或者是豆沙馅等等不同的馅料去炸制而成
。油炸糕其实可以当做小甜品来吃,当零食来吃,而且大多数的情况下还会当做主食来吃。一般在北方,尤其是冬天的时候,油炸糖糕的出现几率是非常大的,经常看到在卖油条摊那里同时也会卖一些油炸糖糕。...
江米面油炸糕是
老北京一种小吃,江米面油炸糕怎么做比较好吃?
答:
糯米面油炸糕是非常美味的
,它不仅甜甜的特别好吃,而且皮是糯米粉做成的,非常软糯,吃上去有点粘牙的感觉是非常棒的,小朋友特别爱吃,在我们当地很多卖早点的,会做炸糕,但是皮是用面粉来做成的,主要食材:糯米粉300克,面粉300克,红糖150克,炒熟的黑芝麻100克。把糯米粉和面粉过筛,以免有小...
做
油炸糕
对和面软硬很讲究,和面冷水还是用热水呢?
答:
油炸糕是
东北一种传统美食小吃,东北人 尤其是东北的孩子们十分爱吃,外面酥脆可口,里面豆沙馅香甜不腻,现在大街小巷,依然还有好多卖油炸糕,但大多是糯米粉或普通面粉
制作
,很软的外观,一股子油味,一看就没食欲。下面跟大家分享一下油炸糕的做法;首先制作前,把糯米就行。一定要炸成金黄色,下面...
油炸
大糕怎么炸?
答:
9、做好之后,锅内加入适量油,等待油温3成热时,下入饼胚开始炸,等到定型后开始翻面,中间多翻动几次,确保受热均匀。10、等到炸糕全部浮起来,两面呈金黄色,把火关到最小火,即可出锅。11、这样
做的炸糕
表皮酥脆,香甜可口,个个空心不露陷,咬一口就流出了糖馅,孩子看到了拔不动腿,一口气...
油炸糕
如何做,外酥里软,大人孩子都爱吃?
答:
第四步上再盖上一层面糊,然后将勺子的底部放到有里加温,直到面糊略微定形,再让他摆脱勺子,用同样的方式将所有的糯米糊都做了,全过程开文火慢炸,正中间要勤滚动两下,避免一面色调过深,一直炸至两面金黄,用铁铲压一下,觉得松脆的时候就可以了,全过程大约需要5分钟左右。,好吃的
炸糕
就做好...
东北
油炸糕
配料和和面的做法
答:
东北
油炸糕
配料和和面的方法如下:一、用料 糯米粉 150g 、 玉米面 30g 、 红豆沙 100g 、 水 140g(常温瓶装水) 、 酵母 2.5g 、 小苏打 1g 、 植物油 500g(炸制用油) 、 白糖(蜂蜜) 30g(可增减) 、 玉米面 适量手粉 二、步骤 1、准备好糯米粉和红豆...
传统
油炸糕
做法
答:
油炸糕
1 食材备好:糯米粉300g、红豆沙适量、玉米面30g、酵母2g。请点击输入图片描述 2 糯米粉和玉米面混合在一起,放入酵母粉、用温水和面,在醒发10分钟。请点击输入图片描述 3 用一块保鲜膜放在手中,放上35g的豆沙馅,团城圆球形状。请点击输入图片描述 4 做好的豆沙球。请点击输入图片描述 ...
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