77问答网
所有问题
当前搜索:
怎样让肉吃起来更嫩
牛肉
怎样
炖又嫩又烂又好吃酱牛肉
答:
最好选择牛的前腿肉或后腿肉,这些部位的肉质鲜嫩,适合炖煮
。 配料:牛肉1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。 1、牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。 2、继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。 3、另起...
牛肉
怎样
炖又嫩又烂又好吃?
答:
2、就是把牛肉放进锅里,一般情况下冷水下锅就可以了,在锅里面煮三五分钟就能够把牛肉捞出来,把浮沫给清洗掉
。3、就是炖煮牛肉,牛肉在处理干净之后就要加热水炖煮,加冷水容易使肉质变老,所以说在这个时候加热水来炖煮牛肉比较好。4、时间和火候,大火煮开二十分钟以之后用小火炖煮,喜欢吃烂的可以五十分钟左右,...
泡椒牛肉丝
怎样
炒又嫩又好吃
答:
如果一直炒会
使
牛
肉变
老。 5、用锅里剩余的油,放入泡椒、老姜丝、大蒜炒香。 6、再将牛肉丝加入一起翻炒,加入尖椒段,大葱,少许盐、鸡精、味精等翻炒均匀立即起锅。 小贴士: 1、 牛肉最好选择里脊部分,原因当然是嫩。 2、切肉的时候要注意,千万不要顺着肉纤维切,一定要横着纤维切,这也是使牛
肉嫩
的关键...
牛腿
肉怎么
做又好吃又嫩?
答:
1、准备好食材。2、牛腿
肉
放入清水浸泡去掉一些血水,再冷水烧开2分钟。3、捞出,热水漂净,切成方块。4、胡萝卜与土豆去皮,洗净切滚刀块待用。5、番茄与青椒洗净,切片待用。6、锅里油热,放入牛腿肉,7、加冰糖,老抽,料酒,煸炒上色,关火。8、取砂锅,放入牛腿肉,9、放入醋,葱结,八角...
怎么样
才能让牛肉
变嫩
?
答:
方法二:简单的方法就是制作前要用松肉锤或刀背,把牛排肉纤维拍拍松,还可以加点嫩肉粉
。也可以
在茶叶水或淡醋水里泡一下
。方法三:最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有...
做牛肉汤,牛肉煮的很老不好吃,
怎样
能让牛肉嫩
答:
根据经验,要小火漫漫熬之,煮牛肉时,头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉,次日煮前洗净,肉烂
嫩
。买的牛肉是打水的,有一个办法,先煮点水,不要开。烫手就可以了,然后把牛肉放进去一分钟捞
起来
,这样可以去水!
怎样
炖牛肉熟得快 先将切好的牛肉用凉水浸泡1小时,
使肉变
松。然后把牛肉放入烧开...
手切牛肉
怎么
做能涮
起来吃
口感特别嫩? 今天在一个火锅店吃的手切牛 ...
答:
1、准备好食材及配料,蒜切碎,姜切片,牛肉切薄片(大概长4厘米、宽2厘米左右就行),豆瓣酱剁碎,莴笋切粗丝(牛肉顶着纹路切薄片)2、 加入极少量的小苏打,两小勺生粉,一勺蚝油拌匀,然后准备小半碗清水,分几次加入牛肉片中,不断用手使劲抓打,让水分进入牛肉中,反复此过程,直到水都加完...
炒肉丝
怎样
炒才是
嫩嫩
的呢?
答:
2、
让肉
吃水,抓完水后的
肉吃起来
滑
嫩
多汁一点都不会柴,将腌制好的肉丝中加入4勺清水,用手不断揉抓肉丝,给肉丝做一个全身按摩,使肉丝充分地吸收水分。3、锁水,肉丝喝饱水分后加入1勺油,将肉丝中的水分锁住,在加入半勺淀粉搅拌均匀,这样炒出来的肉丝
更加
滑嫩。分享一道简单的青椒肉丝做法 ...
牛肉丝
怎样
炒又嫩又好吃
答:
我认为方法如下:牛里脊肉横着纹理切片,再切成丝,牛肉丝加料酒,生抽,淀粉,黑胡椒粉,菜油拌匀,辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎,锅烧热后加油,入牛肉丝大火快速翻炒,炒至肉色变白,捞出,油锅入花椒,干辣椒,姜丝,蒜末,辣椒丝炒至表皮发皱,加牛肉丝,料酒,生抽,糖翻炒均匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
清炖牛上脑肉,
怎么
才可以顿的嫩些?
答:
1、新鲜牛上脑肉洗净,用厨房纸巾吸干水分后切块备用 2、土豆削皮,切块备用 3、胡萝卜切滚刀片备用 4、锅里放入牛肉加适量的水、香叶、料酒大火煮开,撇掉浮沫 5、另
起
砂锅,把牛肉和汤一起倒入砂锅里,放少许牛肉粉 6、烧开后改小火慢慢炖 7、炖半小时后放入土豆,炖的期间要用铲子翻一下,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炒肉嫩的方法
怎样炒肉不柴不硬
炒肉如何让肉嫩一点
炖猪肉不柴不硬的方法
煮瘦肉不柴还更嫩的秘方
简述肉嫩化的主要方法
瘦肉变嫩的方法
已经炖柴的肉能变嫩吗
炒猪肉三个不柴的诀窍