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怎样让肉吃起来更嫩
牛肉
怎样
腌制才嫩滑
答:
用生粉腌制牛肉会嫩滑,以下是具体做法。主料:牛肉250g 辅料:盐适量、生粉适量、姜10g 步骤:1.牛肉洗净,用刀拍松肉质 2.切成均匀的薄片 3.加入盐、生粉 4.用力抓,给牛肉按摩十分钟 5.让盐和生粉都完全和牛肉融合 6.水煮开,放入姜片 7.用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中 8.汤煮开后放入适量盐...
怎样
腌制可以
让肉变嫩
些
答:
2、在肉片里,加入适量鸡蛋清搅拌均匀,也可以使得肉质变得细嫩,增加肉的口感。3、将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下,然后再拿去再炒,这样的炒出的肉也很
嫩
。4、如果是冰箱拿出来的冻肉,我们应用高浓度盐水
使
冻肉解冻这样解冻后的肉质
更加
细嫩。5、淀粉法。将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀...
怎样
能让冻肉做的红烧
肉嫩
答:
在炖红烧肉的时候,如果刚开始就加盐的话,食盐会加速红烧肉里面的蛋白质凝固,让红烧肉不易煮烂。应该要在快出锅的时候放盐,这个时候放盐能
起
到调味的作用,还可以让红烧肉煮得更烂,
更嫩
入口即化。在炖红烧肉的时候,也可以加入少量山楂片,山楂片中含有酶和酸性物质,能促进
肉类
蛋白质和脂肪分解...
烧烤
怎么让
牛肉口感非常嫩?
答:
温度,你要想烤的全熟了,全熟是肯定不会嫩的…如果你实在想要腌制得嫩的话,用木瓜酶小苏打一类的,
嫩肉
粉、碳炉里温度不要过高,相信我,这样的牛肉一定鲜嫩多汁1、选材上要选里脊肉,里脊是牛身上最嫩的地方,没筋。 2、烤为前用刀背砸几下,再加调料喂,最后要加鸡蛋清,这是可
使
牛肉
吃起来更嫩
的关键。 3...
滑肉
怎样
做又嫩又不掉粉
答:
准备材料:里脊
肉
、油、盐、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、白糖。1、青椒、胡萝卜洗净切片,葱姜蒜切丝切片。2、里脊肉洗净去掉筋膜。3、切成薄片。如下图所示。4、加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制一下。5、炒锅加入适量的水,水开滑入肉片。6、肉片变色立即捞出。7、煎烤机加入适量的油,爆...
鸡胸肉干柴,
怎么
做
更嫩
?
答:
油温不能太高,否则鸡肉倒下锅的时候,容易粘结成团。锅中留底油放入花椒炒出香味,在放入姜,蒜,辣椒段煸炒放入芹菜煸炒一下倒入鸡块,淋上料酒炒;炒至鸡肉熟透,芹菜断生加点盐翻炒均匀就可以装盘出锅了。这样做出来的鸡肉又嫩又入味,很好吃。
怎样
腌制鸡肉能让鸡
肉更嫩
一些,这个就要看你是做...
肉丸子想要做得又滑又嫩,需要注意哪些问题?
答:
一、在肉馅里一定要打入一两个鸡蛋,
吃起来
就会香滑。很多人都喜欢吃香喷喷的肉丸子,尤其是自己炸的丸子,干净卫生,吃起来自然更美味一些,不过有的人炸的肉丸子硬硬的,吃起来一点都不滑嫩,这种原因可能是在肉丸子里加水了,在炸肉丸子的时候,大家可以选择用鸡蛋液将肉丸调稀一些,是不需要加一...
如何让
牛肉变得嫩一点
答:
牛肉
怎么
才能嫩一点的方法如下:1、切掉牛肉上面的肥肉:为了
让肉更
有滋味,可以切掉多余的肥肉,只留下一点肥肉。2、牛肉进行冷藏:将切去肥肉的牛肉放到冰箱里冷藏半小时,这样处理过的牛肉温度刚好,也不会结冰。3、用硬物敲打牛肉:使用钢锤敲打牛肉是最好的嫩化牛肉的方法,敲打后的牛肉会变比敲打...
怎样让
羊肉
变嫩
,买的羊肉
吃起来
有点老、加点什么作料就会变嫩呢?急急...
答:
原理是泡打粉将
使
羊肉片涨发,是羊肉纤维吸入更多的水分,羊肉片有了水分,就会变得软嫩了。如果羊肉不是特别的老,一般只加泡打粉就可以了,假如你没把握,就再加一点
嫩肉
粉,500克羊肉片加入3克,嫩肉粉的原理就是利用酶的软化作用,将老羊肉的纤维烧断,使老羊肉
变嫩
。
瘦肉
要
怎么
煮才会
比较嫩
答:
8、加入一勺食用油拌匀:在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,也能解决你
猪肉怎么
炒才嫩的问题。9、水果汁
嫩肉
:木瓜、猕猴桃、菠萝等水果中含有天然嫩肉成分,不仅能够
起
到更好的嫩肉效果,还能够让大家避免食入过多食品添加剂。水果汁嫩肉法简单易行,首先将木瓜、猕猴桃、菠萝...
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