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怎样让肉吃起来更嫩
炒菜的小妙招
答:
加入生淀粉,
使
炒肉
更嫩
滑 现在我们的生活水平提高了,
肉类
已经成为我们日常生活中最常见的食材,很多人都喜欢在炒菜的时候加入一点
猪肉
,这样
吃起来更加
营养美味,但是很多人的炒猪肉总是旧的。猪肉入锅前先腌一会,炸出来的猪肉会更嫩。也就是将猪肉切成片,放入碗中。老抽、料酒、淀粉捞起均匀腌制十分钟左右再入锅。
怎样
炖猪蹄才好吃,清炖猪蹄
怎么
做?
答:
小编总结:猪蹄可以搭配多种食材炖煮,海带、黄豆、腐乳等都是很经典的搭配,尤其是在过年的时候吃猪蹄,更是有
着
好的寓意,“发财、搂钱”等等,所以趁着离过年还有一段时间,学会烹饪猪蹄,在过年宴客或者是年夜饭的时候做都是不错的选择,尤其是女性朋友更是别错过吃猪蹄,补充胶原蛋白,让你的皮肤...
牛肉的做法
答:
3.锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色,往锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉,把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味,把锅里的肉连汤一起倒入高压锅...
为什么煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬?
答:
炖到牛肉的口感软烂即可。通常我都是用小火炖2个小时,口感软烂正好。煮到软烂的牛肉
吃起来
口感自然就不会发柴了,软软
嫩嫩
,特别好吃。有些人会建议提前用小苏打来腌制牛肉,然后再拿来炖,我觉得牛肉炖得越久,味道越香,小苏打
比较
适合用来炒嫩牛肉,炖牛肉的话还是把它来交给时间吧。
烧烤
猪肉怎样
腌制
答:
1勺、生姜 适量。1、
猪肉
去皮洗净。2、用刀切丁。3、大蒜去皮拍碎。4、将料酒、姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、盐、蜂蜜、大蒜一并放到猪肉里搅拌均匀。5、盖上保鲜膜腌制20分钟以上。6、这样就已经腌制完成了。注意事项:腌制的时候放入料酒和姜,这样可以去除猪肉的异味,
吃起来
更香。
为啥外面卖的饺子馅儿特别的嫩,自己做的感觉特别柴呢?
答:
国内肉馅做法 在肉中加入十三种香料。味精,盐,酱油。将大豆油、葱花, 姜末和蔬菜搅拌均匀 家庭肉馅我不懂,是我妈做的,所以不是专业的,只是表达一种家庭做法的例子 家族企业的
比较
相信看到这两种做法后,你会发现商业肉馅加了很多水,而这个水就是肉馅
嫩
不嫩的秘诀 为什么?因为肉吸收了足够的...
在切肉时,为了
让肉
不塞牙,应该
怎么
切?
答:
一、炒肉的时候尽量多混合一些
嫩肉
粉。很多人可能在炒肉的时候不喜欢放嫩肉粉,这样炒出来的肉不仅看上去颜色不好看,同时这些
肉吃起来
口感也非常不好,对于牙口不好的人还会塞牙。如果我们放上嫩肉粉就能很好地解决这个问题,让肉质
更加鲜嫩
,吃起来口感不仅很好,而且也不会存在塞牙缝的情况。二、在...
炖鸡
怎样
炖才好吃?
答:
第二步:将鸡肉捞出,控干水分,用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片,搅拌均匀,腌制20分钟。经过腌制后,炖出来的鸡肉更入味,并且鸡肉
吃起来
口感更佳,肉质
更嫩
。第三步:锅内加入适量的油,要比平时炒菜多两倍,油烧热以后,放入冰糖,小火将冰糖炒化,炒成红褐色,把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒...
细腻
嫩
滑又好吃,最Q弹小馄饨馅
如何
调?有什么诀窍?
答:
要想把馄饨馅调的嫩,选肉最关键,要选猪的后腿肉,胖瘦比倒3:7,
吃起来更嫩
,尽量不要用饺肉机饺子馅儿,用刀剁碎肉馅,那般才嫩才好吃。小馄饨的别称有:扁肉、老麻抄手、云吞面、包面等,每个地方称呼不一样,擀面皮的薄厚也有所区别,包馅料的手段也有所区别。但他们本质上全是同一种特色...
里脊
肉怎么
切丝
答:
1、里脊肉买回来之后,先用刀背把肉来回敲敲,这就是所谓的打断它的“筋脉”,这样可以
让肉吃起来更加
的
嫩
。2、根据自己的需要进行选择,可以切成片,也可以切成丝。3、依据肉丝长度需要,切下一段里脊肉,再把肉切片,成片后再切丝即可。4、猪肉要顺着肉的纹理切,也就是说,刀和肉的纹理呈水平线...
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