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蒸包子双效泡打粉和酵母的比例是多少?10斤面放多少?
如题所述
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推荐答案 2017-10-31
看你一次要做多少个罗,如果是用一斤面粉做的话,先将酵母1-3克溶于水温在20-30度的水中,搅拌好后放置5-10分钟。再在干面粉中放3-5克的泡打粉,和匀。加入之前溶好的酵母水。和面至不粘手。将和好的面盖上保鲜膜,醒面,当面团醒至原来和好时的两至三倍,就可以包了。揪的面团大一点,应该会比之前蒸的包子大了。
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酵母与泡打粉的
问题...
答:
至于比例是多少,
酵母一般放面粉的1%就够了
,泡打粉也是1%不超过1.5
一袋面粉
放多少酵母
粉跟
双效泡打粉
答:
一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉
。看你一袋有多重就按这个比例配
做包子
,一
斤面
需要
多少泡打粉和酵母?
答:
做包子面粉500克(一斤)大概要配5、6克酵母(冬天要放10克
,如果没时间想要面发得快一点可以适当增加1、2克,但是放多了碱味大,如果是提前一天发面的话就要减少1、2克,酵母的量还受面粉的不同和其牌子的不同的影响),泡打粉5克,糖6~20克(这个要看个人喜好),水要温水大约30度即可。发酵...
包子
发面配方
比例
窍门
答:
包子和面的所需食材有面粉500克、酵母5克、温水250ml。
酵母和面粉的比例按照500g面粉配1.5g酵母。面粉和水的比例为2:1
。将酵母放入小碗中,用左右的温水将其化开。酵母和面粉的比例按照面粉配酵母。准备面粉放于盆中,再准备温水,面粉和水的比例为然后用手把面揉成光滑的面团。盖上盖子,放在温暖的...
在家
做包子
一斤面粉用百钻无铝害
双效泡打粉多少
答:
一般用10g左右,但是最好再加点
酵母
(5g左右),这样才会比较蓬松。
怎么用
酵母
,
泡打粉
和面
答:
第一步,首先取适量的酵母粉放入碗中,酵母、面粉
的比例是
不超过5% ,一
斤面放
干酵母不要超过25克。第二步,将碗内倒入适量温水,水温以40左右为宜(不烫手),使水
与酵母
充分融合。第三步,面盆中放入适量面粉。第四步,将酵母水倒入面粉中。第五步,加入适量清水,用筷子沿一个方向搅拌面粉使之...
一
斤面放多少酵母
和
泡打粉
答:
不过无论是哪种类型泡打粉,
泡打粉和
面粉
的比例
需要维持在1:99左右,因为泡打粉过多的话会让食物变得很苦。2.
酵母
用量通常为面粉量的1~2%,通俗来说就是一斤面粉,要用5-10克的酵母粉。酵母粉发面温度为28~30℃,将酵母搓碎后加入水中溶解,在和面的时候加入。在合成较软的面团之后,放在温暖的...
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