77问答网
所有问题
当前搜索:
发面酵母粉跟面的比例
发面酵母和面的比例
是多少呀
答:
酵母和面粉的比例是1~2:100
。发面时,酵母的用量一般是面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,如果温度超过54℃,酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时。在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增加,产气量也增加,但最高不要超过...
酵母粉发面的比例
视频时间 1:10
面粉
与酵母的
最佳
比例
是多少能让
面团
发酵的最好
答:
面粉与酵母的最佳比例一般是1%至2%
,发的时间要适当才能松软可口,一般来说做面包都用的高筋粉(有部分法式面包有掺加低筋粉),高筋粉用机器揉面的时间大概是14到16分钟之间,如果是手工揉面的话相应的时间就得加长了,大概是30分钟左右;还有就是发酵时间的掌握,一般是一个小时的发酵时间,如果你的面团加...
发面
放多少
酵母粉
视频时间 1:10
酵母粉与
面粉
的比例
是多少
答:
一般酵母
和
面粉
的比例
是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头
发面
技巧:主要食材:面粉500克,
酵母粉
5克。步骤:1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀。2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖,用油拌匀,边倒入酵母水边用筷子搅拌。3、水倒完后,再用手和成...
和面
加
酵母
时,酵母和面粉
的比例
是多少?还需要注意什么?
视频时间 1:10
做馒头
发面
时,
酵母粉和
面粉
的比例
怎么搭配才能发好面呢?
答:
面粉
跟酵母
的用量一般酵母
和
面粉
的比例
是100:1,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。把适量的
酵母粉
用10倍温水(用手背试温,不烫)化开,5分钟后,如果表面没有气泡或气泡很少,表示即发干酵母已经失效。少量多次的倒在面上,边倒边搅拌,然后揉成软硬适中的
面团
,盖上保鲜膜或者锅盖发酵至蜂窝状,...
做馒头
酵母跟
面粉
的比例
是多少
答:
一般来讲,面粉和水的比例是2:1,
面粉和酵母的比例是50:1
,或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间,添加量主要看天气,一般夏天少一些,冬天多一些,通常在2%左右,适当的添加糖会有助于酵母的发酵,添加量不要超过酵母的用量。酵母和糖通常最好加入到水里面,搅拌均匀,然后再开始和面,这里有一个很...
如何
发面
,
酵母
放多少合适呢?
视频时间 01:02
蒸馒头的过程中,面粉
和酵母
要几比几的放?
答:
主要吃一下呛面馒头的这个味道,操作简单,但是味道一点不差的哟。盆中放入干面粉,以500克为例,加入6克
酵母粉
,6克白砂糖,用温水活面,水温不能太高,边加水边搅拌没有干面后用手揉成
面团
,放面板上把面揉光揉透,馒头面稍微硬一点吃起来一般来讲,面粉和水
的比例
是2:1,面粉和酵母的比例是...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酵母粉的使用比例
包子发面的方法窍门
酵母和老面哪个更健康
怎样发酵粉快速发面
蒸包子熟后发黄的原因
发酵粉面粉比例
发面酵母放少了怎么补救
酵母加多少面粉合适
发酵粉使用的最大比例是多少