77问答网
所有问题
做馒头时用干酵母发酵了，还需要小苏打吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2017-02-03
é¦å¤´æ¶ç¨é µæ¯åé µäºå°±ä¸ç¨å°èæäºï¼ä¸ç¨é µæ¯åé µçè¥å »é«äºå°èæã
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
当前网址：
http://77.wendadaohang.com/zd/YYv3qIvNNqINYWpYIpp.html
其他回答
第1个回答 2017-02-03
不需要，只有自己的酵母菌才需要。
相似回答
用干酵母
粉发
馒头还需
用
小苏打吗
?
答：
不需要
。馒头是北方庭餐桌上必备主食之一,很多人不会做，其实馒头做法很简单。材料:面粉500克。酵母粉2-3克。一、揉面 碗中倒半碗水化开酵母粉，面粉倒入盆中，从中间掏个坑倒入酵母水。用手把面团和水拌均匀，揉面要用拳头往下面团，用面把盆边面圪塔擦干净，一直反复揉面，直到面团表面光滑。
使用干酵母蒸馒头还需要小苏打吗
?
答：
不需要小苏打
，在和面的时候直接用干酵母加温水和面，就可以使面发起来。方法：1、取适量干酵母用35度温水化开搅拌均匀。2、按照100克面1克酵母的比例，将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。3、将面粉搅拌成面絮。4、然后将面絮揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。5、半小时左右后，面团体积...
做馒头
发面
时用干酵母,
面发好后
还需
用碱或
小苏打吗
?
答：
面发好之后不需要小苏打或者碱
，直接做。材料：面粉、细砂糖适量、酵母适量、牛奶适量。1、将牛奶倒入碗中，加入酵母和糖，搅拌至酵母溶解。2、把溶解好的牛奶倒进面粉里，如图所示。3、在倒的过程中，不要边搅拌边到，成为絮状即可。4、然后形成光滑的面团，盖上塑料薄膜进行室温发酵。5、发酵至两倍...
做馒头时用干酵母发酵了,还需要小苏打吗
答：
要的
，干酵母是发面用的，有不少的酸味存在，故人们总结发现后加些小苏打来改变口味。小苏打是弱碱性，可以去掉酵母发面的残存的酸性口味，不仅如此，还使馒头变得有些甜味。做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的...
做馒头
发面
时用干酵母,
面发好后
还需
用碱或
小苏打吗
?
答：
不需要。因为
酵母发酵
的面不会发酸，就不需要小苏打。如果是用老面头发面会发酸，这时就会
需要小苏打，
或者食用碱二选一都可以。个人建议。
做馒头时用干酵母发酵了,还需要小苏打吗
答：
馒头时用酵母发酵了
就不用
小苏打了，
且用酵母发酵的营养高于小苏打。
蒸馒头放了
酵母还要
放
小苏打吗蒸馒头
放了酵母还可以放小苏打吗
答：
1、根据自己需求，可以放，也可不放。不放是因为
酵母
和
小苏打
都具有发面作用。2、一起放是因为酵母主要作用是发面，发面之后面团中还含有不少酸性物质，这时候可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道，加了酵母和小苏打的面制品口感还会有甘甜一些。
大家正在搜
用酵母发面还用小苏打吗
酵母蒸馒头用小苏打吗
发馒头用碱还是小苏打
老面馒头用碱面还是小苏打
小苏打粉可以做馒头吗
小苏打可以蒸馒头用吗
酵母小苏打放一起发面行吗
做馒头什么时候放小苏打
食用小苏打怎么做馒头
相关问题
做馒头时用干酵母发酵了，还需要小苏打吗
做馒头发面时用干酵母,面发好后还需用碱或小苏打吗?
做馒头时用干酵母发酵了，还需要小苏打吗
用干酵母发面需要加小苏打吗
使用干酵母蒸馒头后还需要小苏打吗?
做馒头时用干酵母发酵了，还需要加小苏打吗？
做馒头发面时用干酵母,面发好后还需用碱或小苏打吗?
做馒头用干酵母还要放碱吗?