怎么杀活鲤鱼?

Question

怎么杀活鲤鱼?

Answer 1

将鲤鱼洗干净之后；把头向后掰，露出三条神经；用手一条一条的抽出。提前腌渍十几分钟，再加入生姜来去腥，很好的掩藏了鱼腥味，反倒是吃出了鱼应有的鲜美，很好吃，值得尝试下。

具体方法如下：

1、准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净；香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。

2、往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。

3、锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。炸至鱼身两面变黄即可乘出。锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。

4、关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。加入清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。

Answer 2

先用一根筷子拨开鲤鱼的嘴巴，灌点酒，鱼很快就醉了（烧出来的鱼味道更好）；
2.小刀逆鱼鳞方向刮去鳞片；
3.用剪刀从肛门处剪至腮下，破腹；
4.去除包括鱼肠、苦胆之类内脏，取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了，用大量水冲洗即可，喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西；
5.把鲤鱼两边的腮掏干净；
6.剪刀贴鱼身将背、胸、腹、尾鳍剪掉；
7.用水冲净就可以了。

Answer 3

杀活的鲤鱼方法：
用刀背敲打鲤鱼背部的脖子处，使鱼的脊椎断裂即可。本回答被网友采纳

Answer 4

1.先用一根筷子拨开鲤鱼的嘴巴，灌点酒，鱼很快就醉了（烧出来的鱼味道更好）；
2.小刀逆鱼鳞方向刮去鳞片；
3.用剪刀从肛门处剪至腮下，破腹；
4.去除包括鱼肠、苦胆之类内脏，取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了，用大量水冲洗即可，喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西；
5.把鲤鱼两边的腮掏干净；
6.剪刀贴鱼身将背、胸、腹、尾鳍剪掉；
7.用水冲净就可以了。

Answer 5

1：如果血腥的可以，直接用硬物击打头部，
2：不血腥的，可以给他泡酒里，很快就醉了，而且肉挺好的。
3：残忍的，放热水了，很快就死了。