怎样杀鱼又快又干净

Question

如题所述

Answer 1

又快又干净的杀鱼方法如下：

材料/工具：鲤鱼，刀。

1、用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上。

2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意是斜向鱼头，然后用水将整条鱼冲洗干净。

3、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可。

4、从尾部用手开始掏出里面的内脏，将两面的鳃用食指抠出来。

5、将鱼内外清洗干净，在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀，正反面分别抽出鱼腥线。