神仙鸡！
相传，所谓三游其实是苏洵、苏轼、苏辙，他们曾经赴京赶考，路过夷陵（现在的宜昌），吃到了当地三游洞附近饭馆的烧鸡，发现鲜美可口，顿觉飘飘欲仙，不由地赞叹起来。从此三游神仙鸡便名扬天下。
一、食材
小鸡仔、料酒、冰糖、葱姜蒜等常见调料
二、做法
1、将小鸡仔去毛并洗净，将生姜切片，准备一个小刷子，这样，准备工作就算是做完了
。2、在锅中倒油并放入冰糖，等待冰糖慢慢融化
。3、关火后立即倒入料酒，小心炸锅，等温度逐渐稳定下来后再倒入酱油
。4、加入八角、花椒、桂皮、盐等。
5、将做好的汤汁用准备好的小刷子均匀地刷在小鸡仔的身上，腌制约一小时左右
。6、将砂锅的地步铺上姜片并将腌制好的鸡仔放上去，随后淋上所有的汤汁
。7、盖上盖子用小火慢炖，等炖好后取出装盘即可。
个人认为还是那种叫花鸡的做法比较好吃。火力的渗透比较明显。而且又不焦。外酥里嫩。
第一名：安徽符离集烧鸡
假如不是正宗的吃货，估量听都没有听说过这种烧鸡的名，这可是国宴运用的烧鸡，能够幻想规格方面要求有多高。符离集这个当地的鸡，是由当地的野鸡人工饲养而来，常常运用大量的野生药草和虫类，滋味和口感都适当的共同，品尝过正宗滋味的连连点赞，至于好不好吃还用多说么，
第二名：道口烧鸡
这种出自河南滑县的烧鸡，做出来形如元宝色泽红亮，看起来就非常的有胃口，从开端制造到现在已经有超越三百年的历史，几百年没有断火的老汤调配各种中药材卤制出来，吃完之后满嘴留香。现在为了习惯市场需求，还有香辣口味的售卖，不知道你吃过没有？
第二名：辽宁沟帮子熏鸡
听起来好像没有道口烧鸡的名头大，其实二者在排行方面一直存在争议，毫无疑问沟帮子也是个当地，更是东北与内地的咽喉之地，不管火车仍是汽运都会在这儿进行修整，乘客们这个时分就会借机购买各种土特产以及这种熏鸡，沿途吃或者带回家给亲人食用，即便冷的风味也适当共同。制造时刻超越一百年，不管选用的木料仍是香料，熏制出来都带有共同的幽香滋味，也是最为诱人的当地。
第四名：德州扒鸡
这么有名的鸡被排在结尾，还有没有天理？其实在烧鸡这个行列傍边，站在这个位置关于正宗的传承者来说应该在意料傍边，祖上自身便是制造烧鸡出身，偶尔的时机才诞生这种美食，虽然文人墨客极为喜爱，可是要说往前面挤挤，还真的要衡量衡量。最为关键的特色便是，冷的时分口感和滋味都有影响，还有比这更具有说服力的么？
这是要看个人口味的，而且烧鸡的手法和味道也是不同的，有的爱吃油炸的，而有的却不爱吃，我个人觉得风沙鸡很好，煮好后炸，炸完拍扁剁成块，撒椒盐是最好的。
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