中国最好吃十种鸡有（排名不分先后）：汽锅鸡、盐焗鸡、口水鸡、椰子鸡、德州扒鸡、白切鸡、叫花鸡、大盘鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡。
1、汽锅鸡
云南并非传统的吃鸡大省，他们更喜欢吃菌子，但云南这道汽锅鸡还是可圈可点的。作为云南的代表名菜之一，许多外地人去云南旅游都会选择尝试一锅。
2、盐焗鸡
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，现已成为享誉国内外的经典菜式。2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，这种独特的制作手法，使得盐焗鸡色泽微黄、味香浓郁、皮脆肉嫩，风味诱人。
3、口水鸡
口水鸡是川菜中经典名菜，在全国享有极高的知名度。口水鸡最早起源于四川的达州地区，因为端上来让人食欲大开，有一种流口水的冲动，所以得名叫口水鸡（也说花椒味比较重，吃了容易流口水）。口水鸡这道菜佐料丰富，集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，素有“名驰巴蜀三千里、味压江南十二州”的美誉。
4、椰子鸡
椰子是海南的椰子，鸡也是海南的文昌鸡，但椰子鸡火锅却并非海南美食，而是最早从深圳捣鼓出来的，所以理论上椰子鸡应该算是粤菜的一种吃法。吃椰子鸡，吃的就是一种清香鲜甜，椰子的甘甜，文昌鸡的清香软嫩，两种不同的口味相互冲撞、融合，形成了独特特色的椰子鸡火锅。
5、德州扒鸡
德州扒鸡的历史比较悠久，从明朝就开始有了，到了清朝乾隆年间已经混出了名堂，甚至已经成为山东进贡为满清皇室的贡品了。德州扒鸡的制作工艺是相当的繁琐，所采用的香料配方也极其复杂，目前也是国家级非物质非文遗产。
6、白切鸡
这里所说的白切鸡，并不是踢不进世界杯的那个白切鸡，而是粤菜中的一道经典名菜。我们都知道，广东人素来爱吃鸡，据说他们每年要吃掉2亿多只鸡，每天就要800多万只鸡，别看数据吓人，其实广东人真的很爱吃鸡，到广东任何一个城市的大街小巷，都是专门做鸡的烧卤档口。
7、叫花鸡
叫花鸡是我国家喻户晓的一道名鸡，吃的人并不多，但直到这道菜的人实在太多了。通过各种古装电视剧，这种用泥巴和荷叶包裹起来烧出来的鸡被大众熟知。关于叫花鸡的真实起源已经不可考证，更多人倾向于认为这道菜最早起源于江苏一带。
8、大盘鸡
大盘鸡是如今中国最普及的一道鸡肉名菜，也是中国大西北最具代表性的美食之一，关于大盘鸡的最早起源，据说与晚清重臣左宗棠有关。但大盘鸡真正流行还是上世纪80年代的事情，当年新疆塔城地区，公路两侧的饭馆流行一种以鸡肉味主料的江湖菜，受到往来司机和客商的欢迎，此后逐渐走出新疆，流行于全国。
9、道口烧鸡
道口烧鸡是河南安阳的传统特产，也是中国传统“四大名鸡”之一，甚至还有“中华第一鸡”的美誉。道口烧鸡始创于清朝的顺治年间，是道口镇一家叫作“义兴张”的烧鸡店创制出来的。
10、符离集烧鸡
符离集烧鸡也是中国“四大名鸡”之一，因为起源于安徽省宿州市的符离镇而得名。符离镇是古代闻名天下的吃鸡重镇，因为符离集地处水乡泽国，这一带野鸡遍地，当地人对这些“名鸡无主”的野鸡毫不客气，经常抓回来下油锅，时间长了，慢慢就形成了很多做鸡的工艺和方法，当然最著名的就是如今家喻户晓的符离集烧鸡了。
