第1个回答 2021-02-06
我国四大名烧鸡分别为，河南的道口烧鸡，辽宁的沟帮子烧鸡，山东的德州扒鸡，以及安徽的符篱集烧鸡，但这些烧鸡小编都觉得不如自己老家的烧鸡做得好，小编的家乡在吉林四平市的伊通县，离省会长春只有60多公里，历史上叫伊通州（满洲国时期），境内有七座火山坐落成北斗七星形状，也算是大自然的造化，伊通河从伊通起源，从伊通流入长春。伊通地处四平、辽源、长春三市的交汇处，地理位置优越，土壤肥沃，自古富足，也是属于比较会吃的地方。伊通烧鸡非常美味，只是未开发成地方知名产品。
烧鸡的制作有以下几个要点，需要注意的事项：
一、鸡的大小
不宜选择过大的鸡，2斤左右的仔鸡效果最好，太大不宜入味，太小肉质不香。食材的选择对于制作烧鸡非常重要。
二、制作的步骤
将选好的鸡，提前做一些腌制，用盐、姜葱、料酒、花椒抹匀，放在通风的地方使其表面风干，这样制作出来的鸡肉更加入味。第二是卤制，将腌好的鸡肉放入温水锅中焯水，去净血污，捞出后投入老卤水锅中，自然卤至成熟入味后捞出，卤水锅中要放各家秘制的香料，同时也要使鸡肉上色。
三、熏鸡的过程
将铁锅烧热，做好几个支架，将鸡放在架子上，下面放入果木，也可放入一些茶叶，加入红糖，利用加热出的烟自然熏制，大概2-3分钟即可，这样做出来的熏鸡，不仅味道好，而且颜色也特别漂亮。
烧鸡的制作有以下几个要点，需要注意的事项：
一、鸡的大小
不宜选择过大的鸡，2斤左右的仔鸡效果最好，太大不宜入味，太小肉质不香。食材的选择对于制作烧鸡非常重要。
二、制作的步骤
将选好的鸡，提前做一些腌制，用盐、姜葱、料酒、花椒抹匀，放在通风的地方使其表面风干，这样制作出来的鸡肉更加入味。第二是卤制，将腌好的鸡肉放入温水锅中焯水，去净血污，捞出后投入老卤水锅中，自然卤至成熟入味后捞出，卤水锅中要放各家秘制的香料，同时也要使鸡肉上色。
三、熏鸡的过程
将铁锅烧热，做好几个支架，将鸡放在架子上，下面放入果木，也可放入一些茶叶，加入红糖，利用加热出的烟自然熏制，大概2-3分钟即可，这样做出来的熏鸡，不仅味道好，而且颜色也特别漂亮。
第2个回答 2021-02-06
第一种：河南道口烧鸡
你第一次知道河南道口烧鸡是在什么时候、什么地方呢？我相信有很多做过河南的火车的朋友们都听见过列车员在车上喊的：“河南特产又来了！亲爱的旅客朋友们，走过路过千万不要错过，道口烧鸡，好吃不腻。”道口烧鸡被称味“中华第一鸡”，与北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡香味浓郁、熟烂离骨、咸淡适口、肥而不腻，受到了很多人的喜爱。
第二种：山东德州扒鸡
德州扒鸡又叫做德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一，属于鲁菜中的一道经典，被誉为"天下第一鸡"。德州扒鸡的味道也是肉嫩味纯，不过它最大的特色还是属它的造型：两腿盘起，爪入鸡膛，两个翅膀经脖颈从嘴中交差出来，与其他地方的烧鸡造型截然不同。
第三种：安徽符离集烧鸡
符离集烧鸡因原产于符离镇而得名。它香气扑鼻、色加味美、肥而不腻。其中嚼骨而有余香是它的一大特色，是一道色香味俱全的绝佳菜肴。
你第一次知道河南道口烧鸡是在什么时候、什么地方呢？我相信有很多做过河南的火车的朋友们都听见过列车员在车上喊的：“河南特产又来了！亲爱的旅客朋友们，走过路过千万不要错过，道口烧鸡，好吃不腻。”道口烧鸡被称味“中华第一鸡”，与北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡香味浓郁、熟烂离骨、咸淡适口、肥而不腻，受到了很多人的喜爱。
第二种：山东德州扒鸡
德州扒鸡又叫做德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一，属于鲁菜中的一道经典，被誉为"天下第一鸡"。德州扒鸡的味道也是肉嫩味纯，不过它最大的特色还是属它的造型：两腿盘起，爪入鸡膛，两个翅膀经脖颈从嘴中交差出来，与其他地方的烧鸡造型截然不同。
第三种：安徽符离集烧鸡
符离集烧鸡因原产于符离镇而得名。它香气扑鼻、色加味美、肥而不腻。其中嚼骨而有余香是它的一大特色，是一道色香味俱全的绝佳菜肴。
第3个回答 2021-02-06
第一：德州扒鸡
看到这个名字，很多人不熟悉的人都会误会，觉得这是美国的一道菜，但其实并不是，这里的德州指的是我国山东省的德州市，这道著名的烧鸡是地地道道的中国美食。德州扒鸡是在清朝发明出来的，就连当时的皇帝和妃子都很喜欢吃，到了现在更是被人称为“天下第一鸡”。虽然是整只鸡制作的，但是每一丝鸡肉纤维都彻底入味，而这口味又恰到好处，简直完美。
看到这个名字，很多人不熟悉的人都会误会，觉得这是美国的一道菜，但其实并不是，这里的德州指的是我国山东省的德州市，这道著名的烧鸡是地地道道的中国美食。德州扒鸡是在清朝发明出来的，就连当时的皇帝和妃子都很喜欢吃，到了现在更是被人称为“天下第一鸡”。虽然是整只鸡制作的，但是每一丝鸡肉纤维都彻底入味，而这口味又恰到好处，简直完美。
第4个回答 2021-02-06
这是山东比较著名的传统小吃，在当地的名气可是响当当的，它也是非常经典的鲁菜，阳仔曾吃过一次，这味道简直绝了，抓起一只腿抖一抖，骨肉就会分离，咬一口简直不要太酥烂，酥到连骨头都嚼碎的那种。德州扒鸡在乾隆年间可被定为贡品，是得到过皇帝和功臣们认可的一样美食。
第二种：河南道口烧鸡
它属于豫菜中的一种特色美食，距今已有300多年的历史了，此鸡选用了多种高贵的药材熬制而成的，看着鸡的卖相就非常有食欲，色泽金黄，万里飘香，而且河南道口镇还有“烧鸡之乡”的称号，它的影响力和北京烤鸭差不多，名扬海外。
第三种：沟帮子熏鸡
这款烧鸡的制作非常精细，如今已经过了四代的薪火相传，建立起了百年的老字号，深得众人的喜爱，被誉为“四大名鸡”之首。刚熏制出炉的烧鸡香气扑鼻，肉质也很细腻，软烂连丝，吃过的人都对它赞不绝口，真不愧是四大名鸡之首。
第四种：符离镇烧鸡
它属于安徽的一款烧鸡，名气也是特别大，是中华历史上的名肴，在当地的产业也是相当大的，符离镇烧鸡拥有传统的制作工艺，味道
第5个回答 2021-02-06
德州扒鸡：有人认为。德州扒鸡是中华四大烧鸡之首，怎么说呢？德州扒鸡，是山东传统的名小吃，出了省不清楚，反正在山东境内，名气颇大，妇孺皆知，它是鲁菜中的经典，最早申请了非物质文化遗产，抖一抖骨肉分离，咬一口软烂入味，连骨头都可以嚼碎，吃过后连手指头都要舔干净，它的制作配料多达20种，后来国营公司开张，入驻了多位老前辈，共同研究，才有了色泽黄里透红，酥香可口的德州扒鸡。
中国有名的四大烧鸡，谁才是鸡中之王，看你吃过没？
德州扒鸡最早可追溯到明朝末年，元明时期，那个时候围绕京杭大运河，当地有老百姓兜售食物，其中就有德州扒鸡，由于味道独特，购买的人越来越多，为了抢到更多的食客，小商贩们纷纷偷师学艺，互相竞争，慢慢的一部分人脱颖而出，在乾隆年前，德州扒鸡被定为贡品，定时送进宫中，给皇帝和功臣们享用。所以德州扒鸡在中国吃货界的地位非常高。
头条朋友想吃的可以点击下方红色字体”去看看“下单购买。
排在第二位的是：沟帮子熏鸡
制作精细，有十六道工序，三十种原料，经过四代老汤，薪火传承，“沟帮子熏鸡”创立了百年老字号，深受老百姓和过往食客的青睐，被誉为“四大名鸡”，公元1889年，沟帮子熏鸡创立，地方在辽宁省北镇市沟帮子镇，当时是通关要道，尹玉成开了一间小面馆，后偶然的机会，得到了一本熏鸡秘方，据说是光绪的御厨，皇家宫廷的秘方，经过大胆创新改良后，深得百姓爱戴，后被皇帝评为“宫廷皇鸡”。
中国有名的四大烧鸡，谁才是鸡中之王，看你吃过没？
选用300天至500天下架鸡，先蒸后煮，最后再熏，烂而不散，鸡型完整，刚出锅的鸡肉最好吃，香气扑鼻，肉质细腻，烂而连丝，食用者赞不绝口，在民间沟帮子熏鸡，被誉为“四大名鸡”之首，蜚声四方。
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排在第三位的是：河南道口烧鸡
河南特产，属于豫菜中的特色美食，创业于清朝顺治十八年（1661年），距今已有300多年的历史，选用多种名贵药材，配以多年老汤，色泽鲜艳，香飘万里，看着就很有食欲，道口烧鸡技艺历代相传，在河南豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号，影响力与北京烤鸭齐名，名扬海外。
中国有名的四大烧鸡，谁才是鸡中之王，看你吃过没？
德州扒鸡最早可追溯到明朝末年，元明时期，那个时候围绕京杭大运河，当地有老百姓兜售食物，其中就有德州扒鸡，由于味道独特，购买的人越来越多，为了抢到更多的食客，小商贩们纷纷偷师学艺，互相竞争，慢慢的一部分人脱颖而出，在乾隆年前，德州扒鸡被定为贡品，定时送进宫中，给皇帝和功臣们享用。所以德州扒鸡在中国吃货界的地位非常高。
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排在第二位的是：沟帮子熏鸡
制作精细，有十六道工序，三十种原料，经过四代老汤，薪火传承，“沟帮子熏鸡”创立了百年老字号，深受老百姓和过往食客的青睐，被誉为“四大名鸡”，公元1889年，沟帮子熏鸡创立，地方在辽宁省北镇市沟帮子镇，当时是通关要道，尹玉成开了一间小面馆，后偶然的机会，得到了一本熏鸡秘方，据说是光绪的御厨，皇家宫廷的秘方，经过大胆创新改良后，深得百姓爱戴，后被皇帝评为“宫廷皇鸡”。
中国有名的四大烧鸡，谁才是鸡中之王，看你吃过没？
选用300天至500天下架鸡，先蒸后煮，最后再熏，烂而不散，鸡型完整，刚出锅的鸡肉最好吃，香气扑鼻，肉质细腻，烂而连丝，食用者赞不绝口，在民间沟帮子熏鸡，被誉为“四大名鸡”之首，蜚声四方。
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排在第三位的是：河南道口烧鸡
河南特产，属于豫菜中的特色美食，创业于清朝顺治十八年（1661年），距今已有300多年的历史，选用多种名贵药材，配以多年老汤，色泽鲜艳，香飘万里，看着就很有食欲，道口烧鸡技艺历代相传，在河南豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号，影响力与北京烤鸭齐名，名扬海外。
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