蛋糕粉可以做包子馒头吗?

Question

如题所述

Answer 1

当然可以了，都是面粉。

Answer 2

可以但是口感不好

Answer 3

蛋糕粉可以做包子馒头。
蛋糕粉，因其蛋白质含量低，筋力弱，适用于制作松散的蛋糕制品。
蛋糕粉可以制作包子、饼干、馒头。
制作饼干过程：黄油加糖打发，然后加入鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋最好是分多次加入，另外找一个容器把蛋糕粉、香草粉、适量糖和盐搅拌均匀，再把打发的鸡蛋和黄油加进来，然后揉成面团，然后做成自己喜欢的形状，用牙签或者叉子在表面扎上小孔，放到烤箱里，烤15-30分钟左右，拿回放凉就可以了。
制作馒头过程：蛋糕粉中加酵母粉、白砂糖用牛奶和盐水和面，充分搅拌均匀揉成面团，放置大概20分钟左右，等待面团发酵，大约会发酵到原来的两倍大小。然后将发酵的面团继续揉搓，主要是为了排气。然后再醒面15分钟左右，将面团搓长，根据自己平时的习惯把面团切成小块，团成圆形，放进蒸锅里，蒸屉上最好刷上一层油。蒸锅里开始是放的冷水，大火加热1分钟就行，让面团在蒸锅继续发酵，大概会变成原来两倍大小，再用大火蒸大约15分钟。

Answer 4

可以但是吃起来不劲道

Answer 5

蛋糕粉是可以做馒头的。蛋糕粉做馒头效果会更好，因为蛋糕粉所做的馒头体积更大，更松软。蛋糕面粉是低筋粉，低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉。

蛋糕粉可以做馒头吗

蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样，只是蛋糕粉无筋力，吸水性差，揉面时所需要添加的水相对较少。

低筋粉的吸水能力较差，用低筋粉做馒头时建议不要添加太多的水。否则会影响发酵。在蒸的时候馒头会成死面，影响口感和外观。

蛋糕粉虽然可以做馒头，但还是建议选用普通面粉更合适，便宜划算，也更容易在市场上购买到。