蛋糕粉能做馒头吗？ 如果能做 需要加酵母吗

Question

蛋糕粉能做馒头吗？ 如果能做 需要加酵母吗

Answer 1

能。需要。

蛋糕粉可以做馒头，因为蛋糕粉是属于低筋面粉，但是如果是拿蛋糕粉来做馒头，这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。蛋糕面粉做馒头时，要注意低筋粉的吸水能力较差，所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。

低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉，相对蛋糕粉来说更便宜，颜色更暗一些，更容易在市场上购买到。

扩展资料：

注意事项：

如果蛋糕粉的使用说明没有指定加水，可以加入其它饮品来增加蛋糕的风味。比如可在蛋糕粉里加入牛奶并充分搅拌。这样制作出来的蛋糕具有更香的奶味，营养价值更高。

在制作柠檬味蛋糕时，可以在蛋糕粉里拌入柠檬苏打水，从而增添蛋糕的柠檬风味。同理往蛋糕粉里拌入橙汁就能制作香橙蛋糕。只要用户想要什么口味的蛋糕，就可以在蛋糕粉里加入相应的饮料。另外也可以在蛋糕粉里加入可可粉，形成巧克力蛋糕粉。

参考资料来源：百度百科-蛋糕粉

参考资料来源：人民网-几个妙招让你做又白又软大馒头

Answer 2

蛋糕粉可以用来蒸馒头，需要加酵母粉。

材料：蛋糕粉、酵母、牛奶、白砂糖适量

制作方法：

1、酵母粉用温水化开，与牛奶、白糖、蛋糕粉一块倒入容器中，搅拌成絮状。

2、面絮揉搓成光滑的面团。

3、面团放在温暖的地方，覆盖上保鲜膜发酵至原体积的2倍大。

4、取出面团揉搓排气，卷成筒状后切成大小均匀的段。

5、将面段揉成馒头状。

6、做好的馒头放在蒸锅中，冷水上锅醒发20分钟，然后大火25分钟左右。

7、取出晾凉即可食用。

Answer 3

不可以。因为蛋糕粉是添加泡打粉的低筋面粉，做馒头使用普通面粉+酵母粉就好啦。蛋糕粉的价格与普通面粉不同，而且是蛋糕的专用粉，你要注意喔。

Answer 4

蛋糕粉能做馒头的，和面粉蒸馒头是一样使用的，
必须放酵母发酵的。就是你用蛋糕粉有点太贵啦。

Answer 5

蛋糕粉是添加了少量泡打粉的低筋面粉， ,做馒头还是用普通面粉+酵母粉比较好。但是如果你想做那种很多气泡的松软馒头，也可以尝试下，但是蛋糕粉的价格比普通面粉贵，而且是蛋糕的专用粉，尽量用普通面粉就可以啦。