蛋糕粉可以做面包吗

Question

如题所述

Answer 1

你好很高兴为你解答问题。
答案是可以的，这并没什么不可以的，而且味道还不错，我们店里就经常用蛋糕粉做面包，虽然严格来说是不可以的，但是自己家吃的话，是没问题的。

Answer 2

蛋糕粉是低筋面粉，低筋粉的筋性较弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。做面包可用高筋面粉，也就是高精面粉，通常用来制作做包子馒头食用。烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉，高筋粉的营养蛋白质较高，耐发酵，做出来的品质才够好！

Answer 3

蛋糕粉主要是用来制作蛋糕的，而面包粉是用来制作面包的，两者有明显的区别。蛋糕粉是低筋面粉，蛋白质含量低，不容易发酵，而面包粉是高筋面粉，蛋白质含量高，容易发酵。所以蛋糕粉不可以做面包。