茄子炒豆角那个豆角可以先炒不用油炸吗？

Question

如题所述

Answer 1

茄子炒豆角，豆角可以不用油炸，要选不带豆的嫩豆角，首先起锅烧油，把豆角先放在锅里炒，要把豆角炒变色，直到把豆角里面的水分都炒出来，然后放入茄子，在煸炒，看到茄子的水分也炒出来了，放入葱姜蒜耗油鸡精即可。

Answer 2

【茄子烧豆角】

原料：长茄子或者山茄，嫩豆角，红朝天椒，大蒜，蚝油，生抽，老抽，辣鲜露，葱姜。

做法，1：茄子切成长条，豆角切长段，朝天椒切粒，大蒜子切粒，葱姜分别切末。

2：锅内加入足量清油，4成油温下入豆角焖煮，再将油温升至6成，下入茄子炸熟捞出控油。

3：另起锅加入少许底油，放入大蒜粒小火炸制金黄，再放入朝天椒，葱姜炒出香味。

4：烹入生抽，蚝油，辣鲜露炒出酱香味，加入清水烧开，先放入豆角烧至2-3分钟，再放入茄子略烧。

5：加入白糖，少许老抽调色，再用水淀粉勾薄芡，翻匀即可出锅。

Answer 3

可以的，因为茄子比豆角好熟，可以先把豆角炒个半熟，然后再放入茄子翻炒均匀，放入佐料，然后出锅即可

Answer 4

可以多放点油炒炒，也可以水里煮一下再炒，这样熟得快点，但是口感都是没有油炸过的好吃的。

Answer 5

来自炒豆角，豆角可以先炒，不用油炸的油炸食品吃多了不好