茄子炒豆角的做法不油炸

Question

如题所述

Answer 1

茄子炒豆角的做法不油炸。那你说的是应该是东北地三鲜吧！这道菜不是炸的是炖的，有茄子豆角还有玉米。在一起炖不用油炸。很好吃。

Answer 2

这道菜的具体做法是，把豆角去筋切成小段，茄子切成一厘米宽的条，用盐腌制五分钟，然后用凉水洗干净挤干水分，锅里烧油，油温五成热时下茄子条慢慢的煎，煎成金黄色捞出备用，再次起锅烧油，油温五成热时，下豆角煸炒，把豆角炒蔫了，就把茄子下到锅里，翻炒，再加上葱姜蒜，生抽，老抽，五香粉，白糖，耗油，鸡精，盐，进行调味，最后淋上少许的水淀粉勾欠，出锅。