油炸豆腐怎么做成的？

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：豆腐(北)300克，
辅料：鸡蛋50克，小麦面粉30克，面包屑30克，
调料：番茄酱25克，椒盐3克，植物油40克

做法
1.豆腐切成丁，一颗颗沾上面粉；
2.沾完面粉，裹上蛋液；
3.全部的豆腐再裹上面包屑；
4.油锅烧热，以小火五六块地陆续放入油锅，炸至金黄色即可，捞起沥干就完成了。

Answer 2

大致工艺流程：磨浆（水豆比例4:1）→煮浆→降温75-85℃→添加固形物→卤水+起泡剂（豆欣酥）点浆→静止凝固→划脑压榨→豆腐→油炸（臭豆腐浸卤）→上市销售追问

卤水，固形物，划脑压榨能再说详细一点吗

Answer 3

把豆腐切成片，直接下油炸就好了，炸的表面发黄就好了.注意:油炸豆腐很慢的

Answer 4

豆腐用油炸

Answer 5

冻豆腐炸一炸=-=

Answer 6

豆腐掩好再炸