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蛋糕粉是面粉吗
蛋糕粉
和
面粉
的区别
答:
蛋糕要使用蛋糕粉 也就是低筋粉
你提到的面粉 应该就是我们生活中的普通粉了 也就是做馒头 面条用的那种,原料的用途不同 就谈不上做同一种东西的区别了!通俗讲 还是原配的好
蛋糕粉
就
是面粉吗
?
答:
事实上就是如此,
蛋糕粉是低筋面粉
,他们就是一样的东西,有很多的地方你说买蛋糕粉没有其实就是低筋面粉,以后做蛋糕是可以说买蛋糕粉也可以说买低筋面粉。
蛋糕粉是
什么?
答:
楼主您早,
蛋糕粉就是蛋糕自发粉(里面含有少量泡打粉了)
。和楼上的朋友说的还是有区别的,绝对不是普通的面粉(普通面粉是高筋面粉,可以做面包的)。超市里有卖蛋糕自发粉,不然自己也可以调配,2份生粉+八份普通面粉。效果和蛋糕粉差不多。祝楼主做出可口的蛋糕。
蛋糕粉
和
面粉
的区别是什么
答:
蛋糕粉:指用于做蛋糕用的面粉
。选择柔软的麦粒为原料,经过研磨后麦粒更加细密。蛋糕粉蛋白质含量较低,筋力较弱,一般面筋含量在24%以下,形成时间不超过2小时,评估值不超过38小时。强筋过强,蛋糕内的气泡会分布不均,口感好,外形不均。筋过少,蛋糕就太松了,不易形成海绵状结构。蛋糕粉一般也...
蛋糕粉是
什么?
答:
问题七:蛋糕粉和低筋面粉是一回事吗
不是的
。虽然低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉。但是跟市场上、超市的「蛋糕粉」是两种东西。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成...
蛋糕
用的粉用什么
面粉
可以代替?
答:
蛋糕粉
就是低筋
面粉
,你可以选用普通面粉代替蛋糕粉就可以。家庭做没有蛋糕粉有很多种办法可以代替蛋糕粉,可以把面粉放入碗中封上耐高温保鲜膜,蒸锅蒸制二十分钟左右就可以给面粉断筋代替蛋糕粉。普通面粉掺入适量玉米淀粉也可以代替蛋糕粉。商业化生产蛋糕选用普通面粉就可以,这里做蛋糕的关键就是添加了...
蛋糕粉是
什么
面粉
答:
蛋糕粉
其实也就是我们经常会使用到的低筋
面粉
。蛋糕粉其实也就是我们经常会使用到的低筋面粉,虽然名称有着不一样的称呼,但是相互之间的食用效果和食用价值的话都是完全一样的,就是属于同一种物质,在平时生活中在购买低筋面粉的时候也就是在购买蛋糕粉,这二者之间的话是不存在什么区别之分的。蛋糕...
蛋糕粉是
什么粉
答:
蛋糕粉是
低筋
面粉
,简称为低粉,是低筋面粉经过氯气处理,使得原来的酸价降低,对组成蛋糕的组织和结构非常有利。低筋面粉的使用范围较小,除了用来做蛋糕之外,也可以用来做糕点、饼干、春卷等食物。面粉可以代替蛋糕粉
吗
面粉不能完全代替蛋糕粉,用面粉也可以制作蛋糕,但是做出来的口感会不佳,而且也...
蛋糕粉是
什么粉
答:
蛋糕面粉是
低筋粉,简称低粉,也叫
蛋糕粉
,指水分13.8%,蛋白质9.5%以下的面粉,是由小麦加工出来的一种面粉,低筋面粉采用的原粮不同,加工出来的面筋含量相对较低,面粉中的蛋白质也较低。低筋粉从外观上看比其他面粉白,触感上可以感觉到低筋面粉在手上握成团不易松散。低筋面粉比较细腻,使用...
蛋糕粉
可以做面包吗
答:
问题一:
蛋糕粉
能做面包吗 可以,蛋糕粉也是
面粉
蛋糕和面包就是蓬松度的不同吧 和面的时候多倒点牛奶,要是再怕就小加点酵母 肯定OK的 问题二:面包粉可以做
蛋糕吗
可以,蛋糕粉也是面粉 蛋糕和面包就是蓬松度的不同吧 和面的时候多倒点牛奶,要是再怕就小加点酵母 肯定OK的 问题三:蛋糕粉...
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