面粉做馒头可以加玉米淀粉吗

面粉做馒头可以加玉米淀粉吗

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第1个回答 2016-08-17

可以啊

第2个回答 2016-08-17

不可以的怕发酵不起来

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玉米淀粉可以做馒头吗?答：不能，根本就和不成面团。

玉米淀粉可以做馒头吗答：玉米淀粉做不了馒头，因为它面筋含量极少，还有像小麦淀粉的面筋已经被提取都是不能蒸馒头，因为面粉发酵是全仗是面粉中的面筋，它可以像网一样能包住酵母产生的气体使面团蓬松.。而淀粉不含面筋，所以，纯淀粉是发不起来的.。

小面面粉加玉米淀粉做馒头,酵发快吗?加量多少合适,优缺点'答：可以，一般不要超过三成，否则就适合做发糕了。具体的量，要看你的目的---改善卖相、降低筋力、降低成本。目的不同，加量不同，发酵速度差不多，但是，淀粉多了不耐发酵，馒头会小而硬。

玉米面,面粉,淀粉放一起能发馒头?答：可以尝试将玉米面、面粉和淀粉混合起来制作馒头。下面是一个基本的食材清单和制作步骤：食材清单：玉米面 200克面粉 400克淀粉 100克发酵粉 10克水 500毫升制作步骤：1. 将玉米面、面粉和淀粉混合在一起，搅拌均匀。2. 将发酵粉溶解在温水中，然后倒入混合的干粉材料中，搅拌均匀。3. 揉成...

玉米粉能和面粉搅拌一起做面团吗答：可以，但加入玉米粉后松散性增加，比例别超过五分之一还可擀面条，别超过二分之一充分发酵蒸馒头还可以

蒸馒头的面里撒一把炒菜用的玉米淀粉还能蒸成馒头吗～～会有什么...答：蒸馒头的面，你只说了个名，没说数量，如果五斤面只放上一把玉米淀粉，蒸出的馒头和不放玉米淀粉的馒头差别不大。蒸好就是少带一点点玉米味，不仔细闻都闻不出来。如果是很少的一点面，你放上一把玉米淀粉，蒸出来就象没发的死面了。肯定蒸不出象样的馒头来。

蒸馒头用玉米淀粉能起到什么作用?答：1、除了口味、营养因素外，主要是能降低精粉面的筋度，一般低筋面容易发起。2、做好馒头剂子后撒些玉米淀粉能起到剂子相互不沾粘，还有就是蒸出来表皮颜色发亮。

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