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做馒头面粉不够可以加玉米淀粉吗
可以
用
玉米
粉代替
面粉吗
?
答:
见过玉米粉的人都知道它如果是生的话是那种没有粘性的,
所以如果是想蒸馒头的话玉米粉是不可以代替面粉的
,如果想用玉米粉蒸馒头的话可以按照面粉和玉米粉的比例3:1进行搭配。如果大家是想炸东西吃的话可以用玉米粉代替面粉。但是大家用玉米粉代替面粉的时候需要想到的一个问题就是面粉中含有人体必须的...
小面
面粉加玉米淀粉做馒头
,酵发快吗?加量多少合适,优缺点'
答:
可以
,一般不要超过三成,否则就适合做发糕了。具体的量,要看你的目的---改善卖相、降低筋力、降低成本。目的不同,加量不同,发酵速度差不多,但是,淀粉多了不耐发酵,馒头会小而硬。
做馒头
粘手的时候没有
面粉
了
可以
用定份代替吗?
答:
做馒头粘手的时候没有面粉了
可以用淀粉代替
玉米淀粉可以做馒头吗
答:
做馒头的原料一般是以中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%)为原料,
玉米淀粉不适合做馒头
,因为它的蛋白含量仅有0.3-0.5%。
玉米淀粉可以做馒头吗
答:
玉米淀粉
做不了馒头,因为它面筋含量极少,还有像小麦淀粉的面筋已经被提取都是
不能蒸馒头
,因为
面粉
发酵是全仗是面粉中的面筋,它可以像网一样能包住酵母产生的气体使
面团
蓬松.。而淀粉不含面筋,所以,纯淀粉是发不起来的.。
白色的
玉米淀粉可以
充当
面粉
来
做馒头吗
?
答:
玉米淀粉
做不了馒头,因为它面筋含量极少。玉米淀粉虽然
不能做馒头
,但
可以做
其它食物,如棉花糖,具体做法如下,首先准备材料:蜂蜜40克、蛋清1个、白糖25克、白醋2滴、玉米淀粉200克、吉利丁粉5克、水80克。1、把玉米淀粉铺在一个平盘中,然后用鸡蛋压些小坑。2、蛋清、白醋、5克糖放到同一容器里...
白色的
玉米淀粉可以
充当
面粉
来
做馒头吗
?
答:
白色的
玉米淀粉不可以
充当面粉来
做馒头
,以”
玉米白面
馒头“为例。做法如下:材料:白面粉500克,玉米粉300克,发酵粉6-10克,泡打粉16-24克,白糖适量 (要根据气候适当调整发酵粉,和泡打粉的用量。)做法:1、用白
面粉和玉米
粉和泡打粉混合。2、用温水把发酵粉及白糖调匀。3、用混合溶液和面,然后...
蒸馒头
用
玉米淀粉能
起到什么作用?
答:
1、除了口味、营养因素外,主要是能降低精粉面的筋度,一般低筋面容易发起。2、做好
馒头
剂子后撒些
玉米淀粉能
起到剂子相互不沾粘,还有就是蒸出来表皮颜色发亮。
玉米
面,
面粉
,
淀粉放
一起能发
馒头
?
答:
可以尝试将
玉米
面、
面粉和淀粉
混合起来
制作馒头
。下面是一个基本的食材清单和制作步骤:食材清单:玉米面 200克 面粉 400克 淀粉 100克 发酵粉 10克 水 500毫升 制作步骤:1. 将玉米面、面粉和淀粉混合在一起,搅拌均匀。2. 将发酵粉溶解在温水中,然后倒入混合的干粉材料中,搅拌均匀。3. 揉成...
玉米淀粉能做
窝窝头
和馒头吗
?
答:
可以的
玉米馒头
材料 玉米粉、高筋
面粉
、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母 做法 1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感,所以玉米粉与高筋粉按2:1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。2、加三勺奶粉(可加可
不加
,加入奶粉奶味更重)、两勺白糖。3...
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