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蒸馒头和面的方法
蒸馍如何发面
答:
方法
如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
蒸馒头的
正确
方法
?
答:
4. 馒头发起来后,水开下锅,计时。5. 30分钟后即熟。打开锅盖,将馒头取出,趁热吃即可。注:取馒头时小心蒸汽烫手。许多人爱用热水或开水
蒸馒头
,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确
的方法
应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,...
蒸馒头和面
时要放点油吗
答:
蒸馒头和面
时不用放油,下面是蒸馒头
的方法
:准备材料:面粉400克,水150克,酵母3克 1、先从准备的所有面粉取出300g面粉倒在小碗中备用。2、接着把3g酵母倒在碗中用130-140g温水化开。3、把面粉和酵母水倒在一起揉至表面光滑后,盖保鲜膜及湿布室温发酵2-3小时或冰箱内过夜。4、发酵好后的...
面粉做
馒头
怎么做
答:
4、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备
和面
,边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水
和面
粉,就不会粘到满手的湿面粉了。5、等到面团发酵到原来的两倍大,用手挑开表面的面皮,能看到蜂窝状的发面,就可以
蒸馒头
了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上,没有暖气的地方...
馒头和面的方法
答:
馒头最新
和面
配方比例,掌握这个,做馒头表皮越来越光滑 好多人问我,馒头该如何发面,那么今天我就整理出来,分享给你们。掌握好这个比例,及做的放法,以后你
蒸馒头
,无论是花样馒头,还是普通白馒头,都非常有嚼头,而且还松软。废话不多说,直接分享干货吧!一,准备食材 面粉:400克 温水:160克(...
求教食堂
馒头
包子发面用和面机制作时水、酵母
和面的
比例是多少?具体制 ...
答:
4、盖上盖,凉水上锅大火
蒸
30分钟左右,时间到后关火;5、注意刚蒸好的
馒头
、包子不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把馒头、包子压扁,出现手指印或者塌陷回缩,所以馒头、包子蒸好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开锅盖,这样才又松软又好看。
怎样
蒸馒头
?该如何
和面
?
答:
二、该如何
和面
想把
馒头蒸的
既松软又有嚼劲也是需要技巧的,准备好
蒸馒头
用的面粉,酵母粉,应提前两个小时发面,准备一个大的面盆,倒入面粉,用30度左右的温水将酵母粉化开,倒入面粉里,和面要多揉搓几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,根据面粉的干湿程度要慎重加水,面团活好以后要做到...
蒸馒头的方法
视频时间 02:06
馒头
怎样
蒸
才有劲而且皮薄
答:
出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面
蒸馒头
勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确
的方法
应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
馒头的
制作
方法
和配方??
答:
馒头的
配方与制作
方法
如下:准备材料:面粉450克、荞麦粉50克、牛奶260克、盐2克、糖粉50克、酵母粉6克 制作步骤:1、面粉中加入除牛奶以外的所有材料,盐,糖,和酵母粉不要挨到一起 2、加入牛奶,用筷子轻轻搅拌成絮状 3、揉成光滑不粘手的面团,面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度 4、盖...
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