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蒸馒头和面的方法
蒸馒头的方法
与步骤
答:
首先取适量的面粉撒上酵母,和少许白糖起到发酵的作用,用温开水慢慢倒入面粉里并用筷子均匀搅拌,在用手来
和面
成一面团盖好放在阳光照射的地方使其慢慢发酵,待面团发酵好以后,用手将面团揉成一个个
馒头
放入蒸锅里去
蒸
,待上气后再蒸十分钟馒头就熟了,这样做出的馒头柔软蓬松好吃。
求教食堂
馒头
包子发面用和面机制作时水、酵母
和面的
比例是多少?具体制 ...
答:
4、盖上盖,凉水上锅大火
蒸
30分钟左右,时间到后关火;5、注意刚蒸好的
馒头
、包子不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把馒头、包子压扁,出现手指印或者塌陷回缩,所以馒头、包子蒸好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开锅盖,这样才又松软又好看。
面粉做
馒头
怎么做
答:
4、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备
和面
,边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水
和面
粉,就不会粘到满手的湿面粉了。5、等到面团发酵到原来的两倍大,用手挑开表面的面皮,能看到蜂窝状的发面,就可以
蒸馒头
了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上,没有暖气的地方...
馒头和面的方法
答:
馒头最新
和面
配方比例,掌握这个,做馒头表皮越来越光滑 好多人问我,馒头该如何发面,那么今天我就整理出来,分享给你们。掌握好这个比例,及做的放法,以后你
蒸馒头
,无论是花样馒头,还是普通白馒头,都非常有嚼头,而且还松软。废话不多说,直接分享干货吧!一,准备食材 面粉:400克 温水:160克(...
蒸馒头的方法
是怎样的呢?
答:
亲爱的我来回答
蒸馒头的方法
如下:用温水将酵母化开,然后慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,直到面粉开始结成块。之后用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方静置1小时左右。冬天需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时。请点击输入图片描述 面团膨胀到两倍大,且内部...
蒸馒头的
基本步骤
答:
用温水35度化开安琪酵母4.5克,倒在面粉上。酵母不能直接接触油盐糖 请点击输入图片描述 按面包机发面功能,1个半小时面团发好 再按
和面
功能加干面粉揉面15分钟。从面包机拿出面团,做成
馒头
胚。凉水上锅醒五分钟,开火
蒸
25分钟。蒸好不要马上开锅盖,放置五分钟起锅 请点击输入图片描述 ...
蒸馒头的
技巧与
方法
答:
2、在融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性,会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵,所以温水最为适合。3、面粉也分为很多种,高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉?
蒸馒头
一般就选中筋面粉,就是普通的包饺子的面粉就可以。4、面团不要过干,
和面
时,如果觉得...
蒸馒头的方法
视频时间 02:06
馒头
怎样
蒸
才有劲而且皮薄
答:
出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面
蒸馒头
勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确
的方法
应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
怎样
蒸馒头
?该如何
和面
?
答:
二、该如何
和面
想把
馒头蒸的
既松软又有嚼劲也是需要技巧的,准备好
蒸馒头
用的面粉,酵母粉,应提前两个小时发面,准备一个大的面盆,倒入面粉,用30度左右的温水将酵母粉化开,倒入面粉里,和面要多揉搓几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,根据面粉的干湿程度要慎重加水,面团活好以后要做到...
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