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蒸馒头和面的方法
怎么
和面
?
答:
那么我从专业角度分析,总结一套适合家庭
和面的方法
,看的懂学的会你也是 美食 达人!! 面团可以划分为发面团,一般用来做 馒头 花卷 包子的!这种面团特点是比较好消化,口感松软! 这里分享个万能面团 面粉500克 温水270克 酵母8克 白糖10克 可以用来做花卷,包子,饼子等 做馒头可以减少水!
蒸馒头和面
: 材料:面粉...
做发面
馒头的
步骤
答:
3、时间到后,把面团切开来检查,可以看到,基本无气孔。4、把面团分成想要的大小,然后把小面团揉至光滑细腻即可。5、全部揉好后,每个小剂子间隔开,等待醒发变大,揉好的面团醒发30-40分钟。6、最后把发好的
馒头
,直接用开水
蒸
10分钟,焖一分钟即可。7、切记:面团不能发酵太久,发过了面团会...
做
馒头
发面怎么发
答:
做馒头发面
的方法
:主料:面粉1000克、水450克。辅料:酵母10克、海韦力馒头泡打粉5克。步骤:1、按照配方分别称取各种原料。称量面粉:
蒸馒头
要选用中筋面粉。2、称量馒头泡打粉。3、称量酵母。4、称量水。5、把馒头泡打粉撒在面粉中,适当混合均匀,然后再分别加入酵母、水
和面
。6、酵母活化说明:酵母...
食堂
和面
机
蒸馒头的
做法
答:
将水
和面
放入,搅拌均一后放入面机
蒸
。
自发面如何
蒸馒头
答:
做法如下:1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边
和面
,和面5分钟。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段7、将切好的
馒头
坯...
蒸馒头的方法
答:
就是碱放得合适。第五步:
蒸馒 头方法
馒头放入蒸笼时,应将蒸笼布打湿,蒸熟的馒头与蒸笼布粘在一起,这是因为蒸笼布太干的缘故。馒头做好后就上屉,放置20分钟醒面后,再开火蒸,
蒸馒头的
水要用凉水,这样温度慢慢上升,不仅馒头受热均匀,容易蒸熟,而且还能弥补面团发酵的不足。
怎么样才能做好
馒头
?
答:
第二个是使面粉要很好的起到发酵。如果面还没有开的很好,你就上笼,那肯定会看起来死起。发酵所用的原料一般有老酵子、酵母粉两种,如果这两种条件都具备了,你
蒸
出来的
馒头
肯定是又白又发。当然如果让它更好看,可以放些泡打粉,这个
方法
一般都是商业或是出售者使用。老面,是一种最为传统的使用...
蒸馒头的方法
答:
蒸馒头
第一,掺水。取三斤面粉,放在准备好的面盆里。取鲜酵母一块(发酵面粉一般有三种:用鲜酵母,用发酵粉,或用机械力发酵,家庭一般用前两种),用温水化开,倒入盆内,然后向盆里加水,边加水,边
和面
。通常面粉和水的比例为2:1,也就是三斤面粉用一斤半水。水的温度随着季节、气候变化而...
商业
蒸馒头和面
窍门
答:
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 (6)
蒸馒头
时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。2怎样把
馒头蒸
制得既松软、又有筋力? 窍门如下: 1、夏季用冷水
和面
,冬季用温水...
做
馒头
水
和面
粉的比例是多少
视频时间 01:23
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