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蒸馒头和面的方法
蒸馒头
用凉水还是温水?怎么才能蒸出松软的馒头?
答:
应该是用温水比较好,我建议在
和面的
时候一定是先搅拌再浇水。另外一定要用力,时间不能够太长了。
怎样用酵子发面
蒸馒头
答:
用酵子发面
蒸馒头的方法
:1.碗里面加入大概10g左右的老酵子,然后加入温水搅拌化开,化开后往里面加入面粉搅拌均匀,搅成这种糊状就可以,再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。2.现在发酵好了,大家看一下,发酵好之后是这个样子。3.然后倒入面盆里搅拌均匀,盆里大概有两斤的面粉,再倒入水
和面
,一边倒一边...
发酵粉
蒸馒头的方法
答:
蒸馒头需要技巧否则
蒸的
馒头便会不成功,馒头作为面食中非常经典的一种做法同时也是很多家庭的日常主食,所以馒头的制作当然是要学得会尤其是如今人们对于饮食方面的要求更加高了,注重自己亲手烹饪学会了馒头的做法也不用总是出去买,自己亲手做吃着也会更加放心其实蒸馒头
的方法
并不难。
蒸馒头和面
发酵揉...
蒸馒头的
过程中,面粉和酵母要几比几的放?
答:
首先,很多人蒸出来的馒头要么感觉发不起来,要么出锅后死皮、塌陷口感不好,主要就是没有掌握住发面的“三次醒发”,下面就结合着这个“三次醒发”,来介绍怎么
蒸馒头
和酵母粉用劳力来操作,非常的费时费力,但是同样做出来味道也是超级棒的,今天我们就来说一下,简易的家庭版的操作
方法
,主要吃一下...
怎么用
和面
机做
馒头
包子?
答:
关键点:1、制作松软的馒头关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。所以面团一定要发至两倍大。2、加热
方法
如果不适当,比如用热水或开水
蒸馒头
,由于受热不均匀,蒸汽遇冷会变迅速成水滴下来,馒头还没发起来表面就被烫熟,形成死面馒头。如果馒头凉水下...
用发酵粉发面
的方法
答:
2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好。3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则即使发面时间很长,但也不能使面团发起来。4.家庭里一般用小苏打作发酵粉,使用时可在小苏打中加入一定量的食醋,这样
蒸
出的
馒头
不仅暄...
蒸馒头的
配方和比例
答:
蒸馒头
的配方是是面粉500g,辅料:水250g、酵母5g。蒸馒头的比例是500g:250g:5g。做馒头
的方法
:面粉倒入瓷盆中,把酵母放入碗中,用温水把酵母散开,再将酵母放入面粉中,倒入水
和面
,将面和成均匀的面团,将面放入室温中发酵,等面发起后,可以开始揉面蒸馒头。馒头起源于野蛮时代的人头祭,传为...
蒸馒头方法
答:
在做馒头的时候首先要准备一口蒸锅和笼屉,还有
蒸馒头
要用到的蒸布,这些都准备好就可以开始做馒头啦。食材用来料:面粉1000克,白糖20克、牛奶100克,酵母粉20克。我在买面粉的时候已经问过卖面粉的老板了,老板给我推荐了蒸馒头用的最合适的面粉中筋度的雪花粉,这种面粉蒸出的馒头最好的,面粉的...
发酵粉
蒸馒头的方法
答:
蒸馒头需要技巧否则
蒸的
馒头便会不成功,馒头作为面食中非常经典的一种做法同时也是很多家庭的日常主食,所以馒头的制作当然是要学得会尤其是如今人们对于饮食方面的要求更加高了,注重自己亲手烹饪学会了馒头的做法也不用总是出去买,自己亲手做吃着也会更加放心其实蒸馒头
的方法
并不难。
蒸馒头和面
发酵揉...
做
馒头的
比例是多少?
答:
我今天垫的是烘焙用的油纸,没用屉布。7、全部整形完毕后,盖上锅盖醒发20−30分钟,醒到生胚比原来大了一圈,开火开始
蒸
,等到水烧开以后,锅盖上会冒很大的蒸气,此时把燃气灶调到中小火并且开始计时,15分钟关火。关火后焖5分钟在开锅。8、蒸好的
馒头
,光滑又饱满。
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