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冬季腌菜做法大全
纯正的东北泡菜
怎么做
?
答:
选一乾净
腌菜
坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等),并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定,但不宜少)。将坛盖盖严,在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸(酸菜可不是放醋的...
腌蒜茄子的
做法大全
家常窍门
答:
小编总结:这个时候的茄子价格非常亲民,一斤才1块钱,喜欢吃茄子的便可随时买,想怎么吃就怎么吃,腌蒜茄子是东北人最爱的一种
腌菜
,简单的食材、简单的搭配,便可搞定,比超市买的腌菜好多了,尤其是到了秋天更适合做腌茄子,效果非常好,我一次性会做10斤腌茄子,想吃了便能随手拿出,腌蒜茄子用...
油冬菜
腌菜
泡菜
怎么做
?
答:
最古老香醇简单的
腌菜
法的
做法
全部叶菜洗干净处理一下,大的切四片,小的切两片,然后晒蔫 请点击输入图片描述 萝卜不用切先摆在缸底(大不容易入味最后吃)叶菜少量多次撒盐揉搓到感觉要出水的程度一层一层放萝卜上面压结实 请点击输入图片描述 一层一层之间适量撒盐 请点击输入图片描述 菜要比缸...
如何制作美味
腌菜
?
答:
用料 芥菜 适量 盐 适量
腌制咸菜
的
做法
芥菜洗干净,风干一段时间,用无油无水的刀和砧板切段。加入少量盐搓揉,多盐就咸,保存时间久;少盐就酸,保存时间就短。请点击输入图片描述 放置半天,挤干水分,塞进瓶子里,静待20多天。请点击输入图片描述 用小瓶子装好揉好的咸菜即可,放置20天。
跪求东北地区
腌咸菜
的一些配方(图)
答:
6、
咸菜
的腌制温度及放置场所(1)咸菜的温度一般不能超过摄氏零上二十度,否则,使咸菜很快腐烂变质、变味。在
冬季
要保持一定的温度,一般不得低于摄氏零下五度,最好在零上二至三度为宜。温度过低咸菜受冻,也会变质、变味。(2)贮存脆菜的场所要阴凉通风,蔬菜腌制之后,除必须密封发酵的咸菜以外...
怎么
腌
白菜好吃
答:
制作方法
:1、腌辣白菜最好用这种青叶的抱头白,做出的辣白菜才有自然的香味。白菜不用清洗,先把最外边的大帮叶儿去掉,可以留着炒菜,然后把多出来的根去掉后,从根部切成4份,叶子的地方不要动,然后从根部把白菜撕成4份,这样
腌菜
的时候才没有碎叶子。2、准备一个干净的大盆,把白菜放进盆中...
山东
腌制咸菜做法
答:
主料:香椿芽430g 辅料:盐适量 1、准备新鲜的香椿芽 2、洗净放阴凉处晾干 3、放到无水无油的盆里加盐 4、轻轻揉搓至叶子发绿 5、装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天 6、
腌
好的香椿芽拿出装盘食用。
怎样腌黄瓜?腌黄瓜的
做法大全
视频时间 00:47
辣子
腌菜
冬笋炒豆干
做法大全
答:
【辅料】盐1小勺鸡精1小勺菜油适量 步骤1 春节,婆家,丽水遂昌。我的婆婆还是会每年腌上一缸
冬腌菜
,回杭州的时候会特别的给我们捎上一小玻璃罐,顶上会压上一块大鹅卵石,菜场也能买到这样的腌菜,却没有婆婆自已做的酸咸好吃 步骤2 也是返杭时后备箱里公婆放进的冬笋,嫩嫩的切成丁儿 步骤3 ...
辣
腌菜做法
答:
此时,将青菜切成一寸长的小段,同时将叶柄切成小条。加入苤菜根,随后添加适量食盐、辣椒粉、八角和茴香籽的粉末,再撒上少许红糖,充分搅拌均匀,让每一片菜叶都充分吸收调料,变得柔软。然后,倒入米酒,再加入糯米粥,进行再一次的搓揉,确保调料充分渗透。最后,将
腌菜
装入密封的罐中,用力压实,...
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