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冬季腌菜做法大全
腌制雪菜需要哪些食材和材料 腌制雪菜的
做法
答:
1、食材:雪菜适量、食用盐适量、缸。2、雪菜去掉老叶,大根,散开放阴凉处晾上一两天。让它自然风干。3、泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的,
腌菜
的小缸。提前清洗干净,凉干。4、基本按照,一层雪菜,一层盐,边放边用手使劲压一下,雪菜和盐的比例,按照10:1或10:2,如果近期吃完的,可以...
东北腌酸菜的
做法大全
答:
1、东北腌酸菜最主要的用料就是大白菜和食用盐,最好是粗盐,两者这间的比例应该是五十比一。把准备好的大白菜要放在阳光下晒制,晒制到大白菜水分流失一部分,出现打蔫为止。把腌酸菜的缸和压缸石全部准备好,用清水洗干净,然后再晾干,并且用干净的纱布醮一些白酒,反复擦
腌菜
缸的内侧和缸沿以及压...
淹冬白菜方法
答:
(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶正中间﹐用尖叶包裹后装在
腌菜
坛子里。(8)用食盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹酸菜才行。
白菜怎么腌制好吃
答:
做法
1.把山东白菜洗净、切片,放入调理盆中,撒上盐拌匀,腌半天,再以手揉出多余水分,沥干后,以重物压1天
。2.将作法1放入容器中,加入蒜末、所有调味料拌匀,腌1天即可。腌白菜的做法2 白菜,红萝卜,青椒,材料:蒜片,姜末,白酒,辣椒面,葱花,鸡精 做法 白菜切段,红萝卜切块,加盐,糖...
腌菜
的
制作方法
答:
腌菜
的
制作方法
1 腌萝卜 材料:白萝卜 适量、白醋 2汤勺、生抽 3汤勺、白糖 15克、蒜 4瓣、辣椒 4个
做法
:1、萝卜冲洗干净可以不去皮,把白萝卜一分为四,再把萝卜切成夹刀片,每三刀一切断,切成夹刀片。2、加入两勺盐,戴上手套用手拌匀,腌渍20分钟,这样可以去掉萝卜的辛辣味;如果怕咸...
冬季
腌制小
咸菜
(大头菜)
怎么做
答:
1.前期准备:生大头菜10斤前期准备:盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。2.后期准备:味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。3.将大头菜洗干净后,晾晒几天,干度根据自己的喜好来晾晒,喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了,然后,放一碗白酒,把晾晒好的大头菜在里面滚一圈,...
各种
腌菜
的腌制方法
答:
1、碎
咸菜
所需材料:大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量
做法
步骤:把食材都洗净,沥净水分,晾一下,晾干食材的表面水分,这样做出的咸菜不易变质。把卷心菜切成丝。把胡萝卜切成丝,芹菜切成小段,尖椒去蒂,切成丝。把切好的卷心菜丝,尖椒丝,胡萝卜丝和芹菜段,一起放入盆内,拌匀,撒上盐,盐量稍多...
冬腌菜冬腌菜
,
怎么做冬腌菜
好吃
答:
一、
制作方法
盛制工具:陶缸一只,一般腌制100斤菜的为高80CM,大口直径75CM左右,绍兴人俗称“罗头缸”。制作时间:一般
冬季
11月中旬至12月初,小雪至冬至这段时间为优。1、选菜。一般选择大白菜(绍兴人称胶菜——因产于山东胶州而得名),长白菜、大头白菜或油冬菜亦可。我个人感觉大白菜较嫩脆...
冬笋
腌菜
怎么烧好吃又简单
答:
冬笋
腌菜
的
做法
步骤 1. 冬笋的处理:将新鲜的冬笋去皮,洗净切成块状。如果使用市售的冷冻冬笋,则按照包装上的说明解冻,并切成块状。2. 腌制原料的准备:将适量的盐、白糖、料酒、醋、生姜和大蒜切成细末,放入一个容器中,搅拌均匀。3. 腌制冬笋:将切好的冬笋放入腌制原料的容器中,用手抓匀,...
腌制酸菜的
做法大全
答:
1、
做法
一:⑴准备好2棵青菜。将青菜切成2半,再在菜头上切上一刀,但是不切破。⑵放到通风干燥、有阳光的地方晾晒。⑶放入适量的盐把青菜腌制1夜。⑷放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水)。⑸泡菜坛的边缘要加一些水,起到密封的效果。⑹青菜腌制的越久就越好吃。2、做法二:⑴锅中加入适量冷水,...
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