77问答网
所有问题
当前搜索:
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
水开了鸡蛋羹蒸
几分钟
答:
蒸鸡蛋羹
的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好,不能用生水。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。
鸡蛋羹放什么水
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
答:
2
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
一般建议开水蒸鸡蛋。在蒸鸡蛋羹的时候一般建议用开水蒸鸡蛋,因为开水温度较高,能够在短时间内使鸡蛋液凝固成熟,烹饪的时间较短,还能减少水蒸气滴在鸡蛋羹中,从而保持鸡蛋羹鲜嫩的口感,其次,开水蒸鸡蛋的时间容易把握,不宜出现蒸过头的情况,但是需要注意,开水蒸...
鸡蛋羹蒸
了30分钟还是稀的?
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
答:
蒸鸡蛋是生活中常见的佳肴,材料简单,操作起来也比较的便捷,蒸鸡蛋只需要一枚新鲜的鸡蛋以及一些清水就可以制作出比较嫩滑的食物来,如果在蒸鸡蛋的过程中出现了鸡蛋蒸了很久,蒸出来的鸡蛋还是稀的情况,一般都是水放多了导致的,下次少放一点就可以了。
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
蒸鸡蛋羹可以等水开了...
蒸鸡蛋羹
冷水下锅还是
水开
后放进锅里?求解
答:
蒸鸡蛋羹是
冷水下锅。步骤:1. 准备主料。2. 鸡蛋磕入碗中,加盐,注意盐仅是调味,不可加太多,比平时吃的少些。3. 加入与鸡蛋等量的清水,我加了100ml,用筷子朝一方向搅拌均匀。4. 过滤一遍放入蒸碗。蒸碗事先可抹点香油。5. 碗内鸡蛋液无气泡,若有可再过滤一遍。6. 碗上蒙一层保鲜膜...
水开了鸡蛋羹蒸
几分钟
答:
蒸鸡蛋羹
的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好,不能用生水。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。
蒸鸡蛋
糕是凉水上锅还是开水
答:
蒸鸡蛋
饼的注意事项:1.鸡蛋打碎后,需要加入少量的盐和水。如果加冷水,做出来的
蛋羹
不够嫩滑,太烫的水很容易把蛋液变成蛋花。所以最好用45度左右的温水,也就是手感觉很烫但不是很烫的程度,是最好的。2.也可以在蛋液中加入少量的蚝油和猪油,味道会更好。3.隔
水蒸
,最好
是水
烧开后,再把...
炖蛋
水开
后
蒸
几分钟
答:
注意事项 1、忌加生水和热开水:加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水
蒸鸡蛋羹
,会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。2、忌猛搅蛋液:在蒸制前...
蒸鸡蛋羹
需要多长时间 鸡蛋羹不凝固怎么补救
答:
2.在搅拌的时候,尽量要减少泡沫的产生,因为起泡也会导致鸡蛋羹蒸出来有孔隙,口感不佳。3.在蒸的时候要给蛋羹上面价格盖子或者用保鲜膜覆盖,可以避免蛋羹表面呈现蜂窝状。4.前面提到了,水和蛋的比例是2:1,不能差别太多,否则鸡蛋口感会变差。4
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
都可以。鸡蛋羹可以...
宝宝
鸡蛋羹
做法
答:
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。蒸煮烧一锅清水,放上
蒸
隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。调味大概10-15分钟,
鸡蛋羹
就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加...
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
答:
蒸鸡蛋羹
的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好,不能用生水。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜