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蒸蛋是水开了再上锅吗
蒸鸡蛋羹是
应该冷水锅就放上鸡蛋,还是
水开了再
放?
答:
待水开了后再放鸡蛋为宜
。要等蒸锅里水开后再放入蒸碗,不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。这样使得蛋羹受热均匀,更加软嫩。其次,蒸鸡蛋羹的时间也不能太长,蒸气不适合太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使...
蒸鸡蛋羹是水开了
蒸还是凉水就入锅 水开了鸡蛋羹蒸几分钟
答:
1 蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅
一般建议水开了蒸鸡蛋
。鸡蛋营养丰富,烹饪的方式也有许多种,比如:炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕等,而在蒸鸡蛋时,常有人疑惑是用热水蒸还是凉水蒸呢?其实一般建议水开了蒸鸡蛋,因为冷水蒸鸡蛋不易凝固,可能蒸好后还是水状,而开水蒸鸡蛋,烹饪时间短,受热...
蒸蛋
需要
水开了再蒸吗
答:
蒸蛋的时候不需要等水开后再蒸
。正确的做法是先把鸡蛋打散,加适量清水、盐、味精搅拌均匀,然后将混合液倒入蒸碗中。接着,将蒸碗放入已经加了足够水的蒸锅中,中火蒸8-10分钟即可。在蒸的过程中,水会逐渐升温并变成蒸汽,而蒸汽的温度是可以将蛋液蒸熟的。因此,不需要等水开后再蒸蛋,直接放入...
蒸蛋是水开了
蒸还是冷
水蒸
答:
水开后放鸡蛋为宜。
等蒸锅里的水烧开了再放入蒸锅
,不要放入冷水中。蒸蛋羹时,最好用中火或文火,一般在煮沸后8分钟左右即可。这使得蛋羹受热均匀,更加柔软。其次,蒸蛋羹的时间不宜过长,蒸汽不宜过多。由于蛋液富含蛋白质,加热到85℃左右会逐渐凝固成块状。蒸的时间太长,蛋羹会变硬,蛋白质会...
蒸蛋是水开了再上锅吗
答:
蒸蛋可以在水开后再上锅
。蒸蛋是一道简单又美味家常菜,口感滑嫩,营养丰富。对于其制作方法,不同的人有不同的偏好和习惯,其中就包括何时将打好的鸡蛋放入蒸锅这一问题。事实上,蒸蛋可以在水烧开之后放入蒸锅。这样做的好处是,高温蒸汽能够迅速使蛋液凝固,从而保持蛋液的嫩滑口感。同时,由于蛋液...
鸡蛋羹
是水开了再蒸吗
答:
蒸鸡蛋羹
要等
水开了
之后再进行蒸制。一般建议在蒸鸡蛋羹的时候要等水开了之后再进行蒸制,因为要是直接用冷水蒸鸡蛋的话,会导致它不容易凝固,可能蒸好了之后鸡蛋液还是呈水状,而等水开了之后
再蒸
,不仅能缩短烹饪的时间,让其受热均匀,还能让鸡蛋羹口感更为Q弹。蒸制鸡蛋羹的时间也不能过长,...
蒸鸡蛋羹
时放凉水还是热水?需要等锅里的水烧开后在放入
蒸吗
?
答:
蒸鸡蛋羹
时放凉水还是热水?需要等锅里的水烧开后在放入
蒸吗
?个人认为应该放温水,这种温水是烧开的水放温,不是直接烧温的那种,比较热水、凉水都会严重影响鸡蛋羹的口感。是需要等到锅中
水开
后才能放
锅蒸
的。鸡蛋羹,是一种非常有营养的一道美食,因为它营养价值特别高,而且香软嫩滑,吃起来好吃...
鸡蛋羹
是水开了再蒸吗
蒸鸡蛋蒸
半天还是稀的怎么办
答:
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蒸鸡蛋羹
要大火吗 大火烧开水,中小火蒸鸡蛋羹。最好是中火冷水
上锅
蒸,千万要不用大火,大火蒸的鸡蛋羹周圈会出现太硬,而中间不熟的现象,也容易起蜂窝洞,这是因为鸡蛋中的蛋白质超过70度就会变成凝固状态,再往上就会变硬,所以蒸鸡蛋要中小火。另外锅盖不要密封,留一个指头粗的缝隙...
蒸鸡蛋羹
,应该冷水上屉还是热水上屉?
答:
蒸鸡蛋羹
的时候,最好是在水沸腾之后,我们将调好的鸡蛋液放在
蒸锅
上,蒸个十几分钟左右就好了,注意在蒸的时候一定要把火调小一些,不然就很容易把鸡蛋羹煮老了。一.鸡蛋羹最好在水沸腾之后
再上
屉 我们在煮鸡蛋羹的时候,最好在水沸腾之后,我们再把调好的鸡蛋液上屉,这样足球的鸡蛋羹会很嫩,...
蒸蛋是水开了
蒸还是冷
水蒸
答:
步骤:1、鸡蛋打散。2、边倒温水,边搅打蛋液,水温35-40之间,温而不烫即可。3、加1小勺盐和食用油,搅打均匀。4、用细网筛过滤3遍。5、静置10分钟,此时切葱花,准备烧水。6、水烧开后,
上锅
大火
蒸
10分钟。7、蒸好以后,撒上葱花,可以盖上盖子再焖2分钟,也可以直接拿出来享用。8、淋上...
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