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鸡蛋羹是水开了再蒸吗
水蒸蛋
冷水下锅蒸几分钟
答:
十分钟左右。其实鸡蛋一般蒸的时候,是等
水开
之后
再蒸
上7到8分钟就可以把它蒸熟了,但是如果直接冷水下锅中的话,那么时间就稍微长一些,因为需要把冷水烧成热水,才能将热量传到鸡蛋当中,所以这个时间要稍微长一点,需要十分钟左右。所以大家那如果冷水下锅
蒸鸡蛋
的话,十分钟左右蒸熟。但要注意的时,...
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
?
答:
鸡蛋羹作为一道营养丰富的家常菜,制作简单易学,成为许多家庭餐桌上的必点之一。但是,有很多人对于鸡蛋羹的制作方法存在疑惑,最常见的问题就是“
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
?”。实际上,这个问题的答案是肯定的。鸡蛋羹的制作原理就是将打散的鸡蛋加入水中,然后用蒸汽将其蒸熟。在这个过程中,水的加热与...
鸡蛋羹是
冷水
蒸
还是开水蒸
答:
蒸鸡蛋羹是
加冷开水,做法如下:一、材料 鸡蛋2只、盐2克、凉白开4蛋壳 二、做法 1.将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀。2.倒入凉白开轻轻搅拌均匀。3.将蛋液过滤后倒入碗中。4.用保鲜膜将碗口密封。5.起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅。6.中小火,10-15分钟,关火,焖...
鸡蛋羹是水开了蒸
几分钟
答:
鸡蛋羹是水开了蒸
7-8分钟。如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话,7-8分钟左右蛋基本已经熟,这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在6分钟左右,否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短,5分钟左右就可以了。可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已经凝结,如果凝结...
鸡蛋羹蒸
多久
鸡蛋羹水
和鸡蛋的比例
答:
1
鸡蛋羹
蒸多久 一般2-3个鸡蛋的蛋羹,在
水开
之后
再蒸
7-8分钟即可。前面先用大火烧
开蒸
锅的水,等上汽之后
再开
中小火蒸,如果鸡蛋个数较多且蒸碗比较大,那就需要酌情增加时间。
蒸鸡蛋
的时间过长,鸡蛋羹容易蒸老了,口感不嫩;但如果蒸的时间过短,鸡蛋羹就不会完全蒸熟,里面可能还有未...
鸡蛋羹是水开了蒸
几分钟
答:
蒸鸡蛋羹
的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好,不能用生水。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。
蒸鸡蛋羹是
冷水上锅还是热水上锅
答:
最佳选择是导热性好的不锈钢碗,这样不仅省火还更方便掌握火候,避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗,薄点的瓷碗也可以。
水开
后放入盛有蛋液的碗,蒸10分钟左右即可。
蒸鸡蛋
的关键技巧 加水。要加烧过的水,不能加生水,会产生气孔。加鸡蛋液1.5倍的水,这样成型好,还没有腥味。过滤。鸡蛋液要...
鸡蛋
糕冷水上锅
蒸
还是热水上锅蒸
答:
1、
鸡蛋
打散后需要加入少量食盐和水,如果加冷水的话做出来的
蛋羹
不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花,因此最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手的程度,是最好的。2、还可以给鸡蛋液里加入少量蚝油和猪油,会更好吃。3、隔
水蒸
,最好
是水
烧开以后,再把盛有蛋液...
蒸鸡蛋羹是
冷水上锅还是热水上锅
答:
蒸鸡蛋羹是
温水上锅好。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中
开蒸
的话,时间上面会大大增加。这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋...
鸡蛋羹水开
后
蒸
几分钟窍门
答:
开锅后用中火蒸2时间开锅后
再蒸
8分钟3比例蛋液和水的比例为12水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了这样蒸出来的蛋羹绝对不会有;蒸
鸡蛋羹
,时间其实并没有一定,根据碗的大小,
水开
后,一般8-15分钟为好事实上鸡蛋羹要做得好吃,不只是与蒸制时间有关...
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