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虎皮凤爪怎么做
虎皮凤爪
的做法有哪些?
答:
1、把鸡爪子洗净。2、将其一切两半。3、冷水入锅,加陈皮、陈醋。4、烧开后即可关火。5、用冷水反复冲洗,洗净表面胶质。6、然后晾干水分。7、热油,放入晾干水分的鸡爪炸制,一定要盖盖。8、炸制到脱水上色后捞出,放入凉水中浸泡2小时以上。9、这就是浸泡好的“
凤爪
”。10、热油,放入大料、...
虎皮凤爪怎么做
,虎皮凤爪制作教程,学做虎皮凤爪?
答:
10、将炸好泡过水的鸡爪捞出,放入烧开的汤汁中,加入适量的盐、糖、酱油调味。盖上锅盖中火煮20分钟,汤汁略微烧干后可以关火,将鸡爪留在汤汁中浸泡卤制2小时更加软烂入味。11、夹起一只刚卤制好的
虎皮凤爪
,能看到有汁水在缓慢地低落。是因为在长时间的卤制时,汤汁吸收了鸡爪的精华,变得浓...
虎皮
鸡爪
怎么
做菜好吃
答:
虎皮凤爪
主料 鸡爪 600克 青辣子 2个 红辣子 2个 辅料 食用油 适量 食用盐 适量 生粉 适量 五香粉 适量 蚝油 适量 白糖 适量 白醋 适量 大蒜 适量 冰块 适量 步骤 1.把鸡爪剪去指甲后洗净 2.一定要用冷水煮鸡爪这样才去腥味 3.当看到水起小泡时,放入一勺白醋 4.再放一勺白糖.放这两样配...
虎皮
鸡爪的制作方法和配料
答:
材料如下:鸡爪500克 老抽几滴 白醋一勺 大蒜5个 草果2个 八角两个 嫩姜一个 干辣椒几个 油600毫升 辣椒粉一勺 葱花适量 第一步:用水冲洗鸡爪去血,剁去脚趾甲,准备其他材料 第二步:烧开600毫升水,加入鸡爪和白醋,煮一分钟,然后取出水晾干 第三步:趁热涂上酱油 第四步...
虎皮凤爪怎么做
才不会烂
视频时间 00:43
暑假追剧小零食,蒜香
虎皮凤爪
答:
蒜香
虎皮凤爪
所需食材:鸡爪,Nando's辣酱制作方法1鸡爪剪去指甲,清洗干净,放入姜片,料酒焯水,再次冲洗干净2鸡爪沥干水分,均匀地抹上老抽,静置稍微风干3锅中放油炸制鸡爪,先用中火炸,再用大火炸,一直炸到鸡爪表面干干的捞出,放入冰水中浸泡4泡好的鸡爪控干水分放入大碗中,加入少许蒜末,倒入辣酱和少许白芝麻翻拌...
将鸡爪咋做
答:
虎皮凤爪
的做法 把鸡爪洗干净,用厨房剪刀把指甲剪掉或用刀剁掉;请点击输入图片描述 清水没过鸡爪,加入50克麦芽糖(炸的时候上色会非常好看),中火煮开后继续煮一分钟,捞起控干水份(不要用水冲洗)请点击输入图片描述 冷油下锅,放入鸡爪中火炸20分钟左右,中途翻面后继续炸,直到炸至整个鸡爪...
虎皮
鸡爪
怎么做
答:
【具体制作方法】第一步:配料我们准备鸡爪500克,放入清水中洗净,生姜一块,切成片,葱白一段,切成马蹄片,放入一小把花椒,两粒八角备用 第二步:我们把鸡爪焯一下水,锅内烧水,倒入洗净的鸡爪,鸡爪凉水下锅,更容易煮出血水,加入白醋5克,料酒10克去腥 第三步:翻动再加入麦芽糖10克,把麦芽...
紫燕百味鸡的
虎皮凤爪怎么做
的?
答:
虎皮凤爪
的做法 1.锅中放白砂糖 50克 、清水 50克,放入锅内,煮成糖色 2.待糖色金黄色时,放入鸡爪翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒)3.取一奶锅,放入植物油烧至四成热,分两次炸制。期间需要翻面 4.炸至枣红色捞出沥油,准备卤汁材料 5.将卤汁放入锅内,大火煮开后,转...
虎皮凤爪怎么做
,虎皮凤爪制作流程,学虎皮凤爪?
答:
把鸡爪放进去中火炸10分钟,方进入就盖好盖子,不让油花很容易溅出来。中间晃动锅,把所有的鸡爪都炸到。这时用冰块和清水做一盆冰水。炸好的鸡爪是干巴的状态,表面会有小泡。把鸡爪捞出放入冰水里,然后放入冰箱保鲜室2个小时。把鸡爪表面跑到
虎皮
的状态。泡好的鸡爪表面有褶皱,做好后像虎皮。然后...
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