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虎皮凤爪怎么做
虎皮
鸡爪的制作方法
答:
虎皮
鸡爪做法如下:食材:
凤爪
、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。1、把鸡爪去掉脚趾,洗净,放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水,放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破,放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。3、锅里放油,油七八成热,改中火,倒入鸡爪,这个时候要小心点,...
虎皮凤爪
的制作方法
答:
准备凤爪10个左右,放入盆中,加入清水,反复洗几遍,洗净以后放入盆中备用。
虎皮凤爪
的经典做法,掌握这个小技巧,个个起皮,酥烂脱骨,真香 起锅烧水,加入蜂蜜5克,白醋5克,倒入凤爪,翻动几下,煮一分钟左右,倒出控水。虎皮凤爪的经典做法,掌握这个小技巧,个个起皮,酥烂脱骨,真香 另起锅...
酱香
虎皮凤爪
配方及详细做法
答:
酱香
虎皮凤爪
做法 主料:美国大鸡爪2500克。香料:八角15克、花椒15克、小茴香15克、桂皮10克、白芷10克、香叶2克。配料:黄豆酱200克、大蒜子150克、生姜片100克、大葱段100克、生抽酱油80克、鸡粉30克、白糖20克、精盐20克、白胡椒粉15克、红曲米粉10克、啤酒一瓶。详细加工制作步骤:1、将大鸡爪...
不用油炸也能做出完美的
虎皮凤爪
了
答:
虎皮凤爪
食材:鸡爪一斤 做法: 1鸡爪冷水下锅,放入姜片、料酒,煮3分钟(千万别煮久了!!) 2鸡爪捞出控水,均匀抹上老抽上色,晾干水分(或者吹风机辅助吹干) 3放入空气炸锅中,200度25分钟 (中间一定要拿出翻面!) 4烤完的鸡爪放入冰水中,冷却1-2个小时,至虎皮状。鸡爪捞出放入锅中,倒入水末过鸡爪,加入1枚香叶...
虎皮凤爪
答:
虎皮凤爪
食材:虎皮凤爪、蒜苔做法:1.配料:青红辣椒、姜丝、蒜末2.锅中热油放入小半勺豆瓣酱,姜丝蒜末爆香,倒入鸡爪加2勺生抽+1勺蚝油翻炒,放入蒜苔加入少许鸡精继续翻炒,蒜苔断生最后放入青红辣椒翻炒均匀即可出锅
虎皮
鸡爪的正宗做法?
答:
虎皮凤爪
原料: 凤爪500克、0K酱20克、豉油皇30克、草菇老抽1克、葱姜20克、糖2克、味精1克、柠檬酸少许、胡椒粉0.1克、黄酒2克、茴香1只、汤500克、清油15克(实耗)。做法:1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。2. 油烧热,放入鸡爪,炸至...
紫燕百味鸡的
虎皮凤爪怎么做
的?
答:
虎皮凤爪
主料鸡爪8个(4对)调料冰糖10克 八角3个 花椒1茶匙 生抽3大汤匙 白砂糖50克 香叶4片 水350毫升 植物油500克 虎皮凤爪的做法 1.锅中放白砂糖 50克 、清水 50克,放入锅内,煮成糖色 2.待糖色金黄色时,放入鸡爪翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒)3.取一奶锅,...
虎皮
鸡爪制作方法
答:
虎皮
鸡爪做法如下:食材:
凤爪
、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。1、把鸡爪去掉脚趾,洗净,放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水,放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破,放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。3、锅里放油,油七八成热,改中火,倒入鸡爪,这个时候要小心点,...
虎皮
鸡爪的制作
答:
关火,盖上锅盖让鸡爪静置一个小时,出锅。
虎皮凤爪
是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜。肉掌丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称
做凤爪
,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
虎皮
鸡爪的做法?
答:
虎皮
鸡爪做法如下:食材:
凤爪
、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。1、把鸡爪去掉脚趾,洗净,放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水,放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破,放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。3、锅里放油,油七八成热,改中火,倒入鸡爪,这个时候要小心点,...
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