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虎皮凤爪怎么做
在市场买来的鸡爪,已经炸过,皮金黄,炸皱了的那种,要
怎么做
好吃
答:
虎皮凤爪
做法:原料:凤爪500克、0K酱20克、豉油皇30克、草菇老抽1克、葱姜20克、糖2克、味精1克、泡多源10克、柠檬酸少许、胡椒粉0.1克、黄酒2克、茴香1只、汤500克、清油15克(实耗)。 做法:1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净后放入泡多源溶液浸泡2-5小时。冷水锅中烧开,放入凤爪煮5...
虎皮凤爪
最正宗的做法
答:
虎皮凤爪
最正宗的做法如下:工具/材料:鸡爪、小茴香、良姜、白芷、香叶、桂皮、肉蔻、八角、生姜、小葱、干辣椒、花椒、麦芽糖、白醋、料酒、腐乳、食盐、白糖、鸡精、蚝油、蒸鱼豆豉、芝麻香油、碗、清水、刀、锅、吸水纸、油、勺子、盆、蒸锅。1、碗中放入适量的小茴香、良姜、白芷、香叶、桂皮,一...
虎皮凤爪
的做法大全
答:
7.泡3小时左右,看到鸡爪表皮邹邹的即可。8.锅中放入少许油。9.放入姜,辣椒爆香。10.放入生抽,老抽,料酒,盐,白糖少许温水用小火煮开。11.放入鸡爪。12.翻拌均匀。13.把鸡爪,酱汁全部放入碗中。14.放入高压锅中,听到嗤嗤声音后继续煮15分钟即可。15.蒸好的
虎皮凤爪
即可享用。
卤鸡爪的制作方法步骤?
答:
【 1 】
虎皮凤爪
的做法(卤制版)食材用料:鸡爪适量、生姜适量、蜂蜜适量、白醋适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。做法步骤:鸡爪洗净减去指甲;水放入料酒,生姜略微焯烫下鸡爪;控干水分鸡爪上刷上白醋和蜂蜜的混合汁子,晾干...
怎样把鸡爪做成这样,鸡皮看着松松的,皱皱的。
答:
这叫
虎皮凤爪
,1、主料:鸡爪;配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜;2、将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出;3、鸡爪放水中浸泡一下,冲去浮沫;4、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水,再晾干...
虎皮凤爪怎么做
好吃又显得大 虎皮凤爪的做法制作方法
答:
虎皮凤爪
材料:鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 做法:把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂),煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去),炸到变焦黄色时捞出晾干油份。酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、...
菜市卖的
虎皮凤爪怎么
制作?
答:
虎皮凤爪
,虎皮凤爪制作 鸡爪本无肉,虎皮凤爪是特例,皮酥肉烂,色泽饱满,鲜香微辣,是广式早茶中的经典。因其皮肉分离,比一般的鸡爪更加入味,更有肉感。原辅用料及调料 凤爪1斤、姜20克、料酒15克、白醋20克、蜂蜜20克、生抽25克、蚝油30克、姜丝5克、蒜碎5克、干红辣椒丝8克、糖10克、盐...
虎皮
鸡爪
怎么做
才好吃
答:
虎皮
鸡爪做法如下:食材:
凤爪
、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。1、把鸡爪去掉脚趾,洗净,放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水,放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破,放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。3、锅里放油,油七八成热,改中火,倒入鸡爪,这个时候要小心点,...
虎皮凤爪
的做法 家常做法
答:
虎皮凤爪
的家常做法如下:工具/材料:色拉油5勺、食盐1.5勺、老抽1勺、生抽3勺、料酒1勺、白糖2勺、葱3根、姜3片、辣椒2个。1、把鸡爪剪去指甲,然后把鸡爪一剪二。2、放入鸡爪,姜,葱,适量水。3、煮开后加入一勺白糖,继续煮5分钟左右。4、煮好的鸡爪洗净沥干水分。5、锅中放入食用油,...
虎皮凤爪
的做法 - 油爆口感带来的美味冲击
答:
虎皮凤爪
是广东传统美食,它的英文名字叫做steamed chicken feet with fried bean sauce(豆鼓鸡脚),其中豆鼓是指一种可以做为调料的豆制品,它的口感十分酱香,对于口味比较浓烈的人来说,是一种难以抗拒的美味诱惑。虎皮凤爪的制作方法比较简单,但需要注意的是,它的味道和口感的好坏与制作的过程相关...
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