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东坡肉属于湘菜吗
中国古代历史上中国有哪些名菜
答:
1、东坡肉(北宋/浙菜) 东坡肉属于浙菜
,是浙江著名的传统名菜,是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史,相传1080年北宋诗人苏东坡在湖北黄冈时,当地多食猪肉,它想出了用慢火,少水,多酒的方法制作猪肉。苏东坡在黄州任职没多久,被排挤,后要求调往杭州,这道佳肴就流行于江浙地带了。
为什么叫
东坡肉
视频时间 00:20
中国经典名菜菜谱
答:
东坡肉属浙菜菜系
,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们 喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香...
红烧肉是什么菜系
答:
比如在浙江地区的红烧肉属于浙菜,在湖南地区就属于湘菜
,而在客家地区会变成客家菜,因此它并不属于特定的一个菜系。所以红烧肉之所以被大家所皆知,也是因为它在各个菜系当中都会出现。二、不同菜系当中的红烧肉的不同之处1.东坡肉在浙江菜系当中,红烧肉又有一个新的名字叫做东坡肉,其实它是用苏东坡...
肉食菜单有哪些
答:
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,
属于湘菜系
。麻辣鲜香,口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。14、黄瓜炒肉 黄瓜炒肉是一种中国的传统家常菜,所需食材和制作方法都简单明了,味道咸鲜口味,清脆爽口。但是,黄瓜不可太早下锅,也不要炒太久,容易出汤,影响口味。15、香菇炒肉 香...
A.佛跳墙B.鱼香肉丝C.
东坡肉
D.大煮干丝,哪个
属于
淮扬菜?
答:
以上四道菜品皆不属于淮扬菜系。佛跳墙属于福建菜系,鱼香肉丝属于川菜系,
东坡肉属于
浙菜系,大煮干丝
属于湘菜
系。淮扬菜系是中国八大菜系之一,源于中国江苏省和安徽省一带的传统菜系,其代表性菜品有狮子头、清蒸鲥鱼、红烧肉等。
东坡肉
是现在一道非常受欢迎的美食,你知道它的由来吗?
答:
东坡肉属于
浙菜,是眉山和江南的特色美食,这道菜最早是出现在四川的眉山,这道菜符合杭州地方的口味。东坡肉的味道是以甜为主的,带有淡淡的盐味,并且味道就是甜而不腻。制作这道菜的过程还是比较复杂的,主要的调料就是白糖和酱油,经过一系列的操作后用慢火炖,这就是往往高端的食材只用简单的...
中国十大名菜是哪些?
答:
极具盛名的
东坡肉
,自然不会感到陌生。
属于
江南地区的传统名菜,成菜后麻成小方块,而且颜色红透,十分的诱人。如果你喜欢吃肉食,那么这道名菜,可以尝一尝,那肥而不腻,入口爽滑的感觉,还是相当不错的。7、腊味合蒸 从名字分析,属于合蒸,这道菜由腊猪肉、腊鱼、腊鸡组成,再配合鸡汤,然后下锅...
糖醋里脊哪的菜!蜜汁叉烧一样!红烧肉!
东坡肉
!
答:
糖醋里脊是经典传统名菜之一,糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。,在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。
为什么
东坡肉
这么受欢迎?
答:
川菜在"八大菜系"中的热度最高,粤菜紧随其后,其次是
湘菜
、鲁菜和徽菜,同属东部沿海地区的闽菜、浙菜、苏菜则不相伯仲。在热度最高的20款菜式中,"四川火锅"在近千款菜式(包括著名小吃甜品)中热度遥遥领先。而第二、第三名被两道杭州传统名菜包揽,分别是
东坡肉
和西湖醋鱼。东坡肉属浙菜菜系,以...
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