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东坡肉属于湘菜吗
QQ餐厅各大菜系菜名是什么
答:
江浙菜系注重原汁原味,讲究刀工和烹调技艺。
东坡肉
选用肥瘦相间的猪肉,经过长时间的慢炖,肉质酥烂、味道鲜美,入口即化;西湖醋鱼则选用新鲜的鱼肉,搭配香醋和多种调料,鱼肉鲜嫩、醋香浓郁,别有一番风味。
湘菜
系以其辣味浓郁、口感鲜美的特点而著称。剁椒鱼头选用新鲜的鱼头,搭配特制的剁椒,香辣...
中国八大菜系是哪些?
答:
徽菜:以安徽省合肥市及周边地区为代表,注重原汁原味,讲究炖煮和烹饪技巧,著名菜品有徽式烧鸽、毛豆腐脑、徽菜炖品等。闽菜:以福建省福州市和厦门市为代表,讲究鲜香、清淡,善于利用海鲜,著名菜品有
东坡肉
、佛跳墙、沙茶面等。浙菜:以浙江省杭州市和宁波市为代表,注重鲜嫩和刀工技术,著名菜品有...
中国十大顶级名菜:西湖醋鱼鲜甜爽口,第一有着千年的历史
答:
6.
东坡肉
东坡肉的创始人来自北宋的著名诗人苏轼,东坡肉用的是肥瘦相间的五花肉,东坡肉色泽呈鲜丽的红色,大块大块的肉让人看起来食欲大增,吃起来也是肥而不腻,存齿留香,而苏轼字苏东坡,故而将这道菜取名为东坡肉。7.腊味合蒸 腊味合蒸源自于中国湖南,中国湖南是有名的八大菜系之一的
湘菜
的...
川
湘菜
分步详解168例目录
答:
上篇:经典川湘风味 1. 青菜蔬香辣意浓虎皮尖椒酸辣藕片鱼香茄饼干煸土豆丝四川泡菜清爽开水白菜脆口炝炒圆白菜四季豆的干煸诱惑鲜蘑冬瓜丸南瓜一品香豌豆烩玉米青菜心全钩料理蒜油金针菇的醇香2. 畜肉香辣宴坛子肉红油耳丝板栗烧肉盐煎肉榨菜肉片锅巴肉片荷叶粉蒸肉梅菜扣肉回锅肉
东坡肉
与肉丝交织水煮肉片与...
中国八大菜系是什么?它们各自的代表菜是什么?
答:
第四个是浙菜,浙江这边又被称为"鱼米之乡“杭州菜,宁波菜以及绍兴菜是浙菜的代表,很有名的代表菜比如有西湖醋鱼,龙井虾仁,
东坡肉
,叫花鸡等。鲁菜形成于秦汉,口味比较咸鲜,主要位于山东地区,擅长爆炒,海鲜是他们的特色,喜欢吃海鲜的那一定不能错过。再来就是粤菜,粤菜是我最喜欢的,...
五花肉怎么做好吃?
答:
下面,我就列举5个五花肉的名菜,每道菜都非常的好吃,尤其爱吃第一道,因为我就是当地人,经常吃的。附家常做法,让咱家里的五花肉在家中的餐桌上“生机勃勃”。1、
东坡肉
东坡肉,相传为北宋诗人苏东坡所创。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪肉非常便宜,苏东坡又好吃猪肉,于是创造出这种吃肉的方法。
为什么
东坡肉
这么受欢迎?
答:
川菜在"八大菜系"中的热度最高,粤菜紧随其后,其次是
湘菜
、鲁菜和徽菜,同属东部沿海地区的闽菜、浙菜、苏菜则不相伯仲。在热度最高的20款菜式中,"四川火锅"在近千款菜式(包括著名小吃甜品)中热度遥遥领先。而第二、第三名被两道杭州传统名菜包揽,分别是
东坡肉
和西湖醋鱼。东坡肉属浙菜菜系,以...
七大菜都有哪几种
答:
6、浙菜:浙菜源于浙江地区,大约在宋朝时期开始形成并发展。浙菜以清淡、鲜美、清香、滑嫩为主要特点,烹调技法也十分独特,如“西湖醋鱼”、“
东坡肉
”等。7、
湘菜
:湘菜源于湖南地区,大约在明朝时期开始形成并发展。湘菜以酸、辣、香、嫩、鲜为主要口味,烹调技法也非常独特,如“口味鸭”、“剁椒...
中国菜有哪八大菜系
答:
久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“生爆蟮片”、“
东坡肉
”、“龙井虾仁”、“干炸响铃”、“叫化童鸡”、“清汤鱼圆”、“干菜焖肉”、“大汤黄鱼”、“爆墨鱼卷”、“锦绣鱼 丝”等。 七、
湘菜
以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊...
八大菜系 分别是什么
答:
3、浙菜的特点是选择原材料时候较为讲究,烹饪的过程比较繁琐精细,在味道上面更加注重食物本身的味道。浙菜的名厨们最喜欢烹饪河鲜和海鲜,因为其取材方便,鲜活可口又符合浙菜烹饪的手法,所以做出来的浙菜味道鲜美,引得人们交口称赞。浙菜的代表菜有西湖醋鱼,
东坡肉
等。4、苏菜的特点是口味比较平和,做...
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