第1个回答 2019-09-11
1、将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；肉丝加少许盐、淀粉浸入味；
2、锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。蒜末炒香上色，和肉丝炒匀，加入糖、醋，炒均匀后，下葱花颠转起锅装盘，即成。
特点：咸甜酸辣兼有，姜葱蒜味突出，肉丝粗细均匀，色泽红亮。
第2个回答 2019-12-25
材料：
瘦猪肉150克、精炼油60克、酱油15克、醋8克、糖10克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、泡红辣椒末20克、料酒10克、味精和盐及汤各少许、调水淀粉100克。
作法：
1.猪肉切丝，葱、姜、蒜、辣椒剁碎。
2.肉丝用盐、料酒拌匀，并用调水淀粉拌和。
3.将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁。
4.起油锅，将肉丝倒入翻炒，再倒入汁，翻炒几下即可
第3个回答 2019-10-22
材料：肉丝、莴笋、木耳
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调料：盐、郫县豆瓣、白糖、酱油、醋、味精、水淀粉、料酒、姜末、蒜末、葱花
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Ga%D"V;Q0做法：美食博客空间!y3Rsw%Dw
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{01、把肉丝用盐、料酒、水淀粉码味上浆备用。
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2、把莴笋切细丝、木耳发了后切细丝备用。再用一个小碗把酱油、白糖、醋、味精、水淀粉和好放到一边备用。美食博客空间_1nn#l
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b3Q:_0]pH$a.v03、锅里放油，烧到六成热，下码好味的肉丝滑炒到变白，加入郫县豆瓣、姜末、蒜末炒香上色，加入切成丝的莴笋丝和木耳丝快速翻炒至断生。加入调好的酱汁，快速翻炒，加入一半的葱花炒一下起锅，起锅后，再撒入另一半的葱花即可。
第4个回答 2020-10-05
瘦肉切成丝，放点蚝油等调料腌制一下，胡萝卜木耳都切成丝，准备点辣椒片，起锅烧油，先把肉丝炒一下打出来，重新起锅，放入胡萝卜和木耳丝炒至断生，再把肉丝倒下去调好味，翻炒两分钟就可以了。